PAVÊ DE COCO E PÊSSEGO

PAVÊ DE COCO E PÊSSEGOa pave de coco e pessego

 

INGREDIENTES: 1 LATA DE LEITE CONDENSADO, 1 VIDRO DE COCO, 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE. 1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA, 2 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO, 1 CAIXA DE CREME DE LEITE, 2 PACOTES DE BISCOITO CHAMPAGNE, 2 LATAS DE PÊSSEGO EM CALDA, PICADO E ESCORRIDO ( RESERVE ALGUNS PEDAÇOS PARA DECORAR).

MODO DE PREPARO:

EM UMA PANELA, MISTURE O LEITE CONDENSADO, O LEITE DE COCO, LEITE ,MANTEIGA E O AMIDO DE MILHO( DISSOLVIDO EM UM POUCO DE ÁGUA), LEVE AO FOGO MÉDIO, MEXENDO SEMPRE ATÉ ENGROSSAR.DESLIGUE O FOGO; MISTURE O CREME DE LEITE, MEXA BEM E DEIXE ESFRIAR.

EM UM REFRATÁRIO MÉDIO, FAÇA CAMADAS DE BISCOITO, DE PÊSSEGO PICADO E DE CREME. REPITA AS CAMADAS ATÉ ACABAREM OS INGREDIENTES, TERMINANDO COM O CREME.

DECORE COM OS PEDAÇOS RESERVADOS E LEVE À GELADEIRA POR 3 HORAS ANTES DE SERVIR.

FONTE: REVISTA RECEITA MINUTO

TORTA DE BANANA EM CAMADAS

  TORTA DE BANANA EM CAMADAS

a torta de banana em camadas

 

INGREDIENTES: 12 BANANAS NANICAS EM FATIAS, 1 LATA DE LEITE CONDENSADO, 1 LATA DE CREME DE LEITE, 4 OVOS, 2 LATAS DE LEITE ( USE A LATA DE LEITE CONDENSADO COMO MEDIDA), 2 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO, MARGARINA E FARINHA DE TRIGO PARA UNTAR, AÇÚCAR E CANELA EM PÓ A GOSTO PARA POLVILHAR.

MODO DE PREPARO:

FAÇA UMA CAMADA DE BANANAS FATIADAS EM UM REFRATÁRIO M´DEIO UNTADO E ENFARINHADO E RESERVE.

NO LIQUIDIFICADOR, BATA OS DEMAIS INGREDIENTES E DESPEJE UMA PARTE SOBRE AS BANANAS. CONTINUE ALTERNANDO CAMADAS DE BANANA E CREME. POLVILHE COM AÇÚCAR E CANELA E LEVE AO FORNO MÉDIO, PREAQUECIDO POR 30 MINUTOS. RETIRE E SIRVA.

FONTE: ARROZ FEIJÃO E CIA

PUDIM DE PÃO DE MEL

  PUDIM DE PÃO DE MELa pudim de pao de mel

 

INGREDIENTES: 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE CONDENSADO, 3 COLHERES (SOPA) DE MEL, 1 COLHER (CHÁ) DE CANELA EM PÓ, 1 COLHER (CAFÉ) DE CRAVO DA ÍNDIA EM PÓ, 2 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE, MANTEIGA SEM SAL E CHOCOLATE E EM PÓ PARA UNTAR.

COBERTURA: 150 GRAMAS DE CHOCOLATE MEIO AMARGO PICADO, 200 ML DE LEITE.

MODO DE PREPARO:

BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR POR CERCA DE 1 MINUTO, TRANSFIRA PARA UMA FÔRMA DE BURACO NO MEIO, DE 22 CM DE DIÂMETRO, UNTADA COM MANTEIGA E POLVILHADA COM CHOCOLATE EM PÓ.  LEVE AO FORNO MÉDIO ( 180C), PREAQUECIDO EM BANHO MARIA E COBERTO COM PAPEL ALUMÍNIO, POR APROXIMADAMENTE 45 MINUTOS.

COBERTURA: COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES EM UMA VASILHA E AQUEÇA NO MICRO ONDAS DE 30 EM 30 SEGUNDOS, ATÉ DERRETER. MISTURE BEM E COLOQUE SOBRE O PUDIM DESENFORMADO. DECORE COMO DESEJAR E SIRVA.

FONTE:RECEITA DE MINUTO

Banana com suspiro

a banana com suspiro  Banana com suspiro

Ingredientes: 5 bananas nanicas; 3 claras; 1 colher (sopa) de adoçante para forno e fogão; 1 colher (sopa) de canela.

Modo de preparo:

Descasque e corte as bananas ao meio sem separá-las. Coloque-as num refratário.

Bata as claras em neve firme, misturadas com o adoçante. Divida em cinco partes iguais e coloque sobre as bananas. Polvilhe com canela e leve ao forno bem quente para dourar. Sirva em seguida.

Fonte: Mulher Moderna

Crédito da foto: Receitas Ana Maria.net

MACARRÃO COM MOLHO DE ABOBRINHA

a macarrao com molho de abobrinha                                  MACARRÃO COM MOLHO DE ABOBRINHA

 

INGREDIENTES:1 CEBOLA GRANDE ESPETADA COM 2 CRAVOS DA ÍNDIA, 1 FOLHA DE LOURO, 3 GRÃOS DE PIMENTA DO REINO, 5 COLHERES (SOBREMESA) DE SAL, ÓLEO, 500 GRAMAS DE MACARRÃO, TIPO TALHARIM.

MOLHO: 4 COLHERES(SOPA) DE ÓLEO, 2 CEBOLAS MÉDIAS PICADAS, 1 DENTE DE ALHO AMASSADO, 2 FOLHAS DE LOURO, 1 COLHER (SOPA) DE FONDOR MAGGI, 1 COLHER (SOPA) DE ORÉGANO, 1 COLHER (CAFÉ) DE PIMENTA DO REINO, 2 COLHERES(SOPA) DE AZEITONAS PRETA PICADAS, 1 LATA DE PURÊ DE TOMATE SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS, 750 GRAMAS DE ABOBRINHA RASPADA E CORTADA EM RODELAS BEM FINAS, 2 COLHERES (SOPA) DE SALSA PICADA, 1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA, 3 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO.

MODO DE PREPARO:

LEVE AO FOGO 5 LITROS DE ÁGUA COM A CEBOLA ESPETADA COM OS CRAVOS, O LOURO, OS GRÃOS DE PIMENTA, SAL E UM FIO DE ÓLEO; QUANDO FERVER, COLO QUE O MACARRÃO DE DEIXE COZINHAR, SEGUNDO AS INFORMAÇÕES DA EMBALAGEM.

MOLHO:

AQUEÇA 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO NUMA PANELA MÉDIA E DOURE A CEBOLA E O ALHO, ADICIONE O LOURO, FONDOR,ORÉGANO, PIMENTA DO REINO, AZEITONA, O PURÊ DE TOMATE E O TOMATE PICADO; MISTURE BEM, TAMPE A PANELA E DEIXE COZINHAR EM FOGO BRANDO POR MAIS OU MENOS 10 MINUTOS, OU ATÉ QUE O TOMATE SE DESMANCHE.

AQUEÇA NUMA FRIGIDEIRA AS 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO RESTANTES E VÁ FRITANDO AS RODELAS DE ABOBRINHA, AOS POUCOS SACUDINDO A FRIGIDEIRA DE VEZ EM QUANDO. DEPOIS DE FRITAR TODAS, JUNTE- AS AO MOLHO DE TOMATE. TAMPE A PANELA E COZINHE POR MAIS 10 MINUTOS. DESLIGUE O FOGO E ADICIONE A SALSA PICADA. ESCORRA O MACARRÃO E COLOQUE- O NUMA TRAVESSA. JUNTE A MANTEIGA E MEXA BEM; REGUE COM O MOLHO E MEXA NOVAMENTE. POLVIOLHE O QUEIJO RALADO E SIRVA.

OBSERVAÇÃO: A ABOBRINHA FRITA CONSERVA MAIS O SEU PRÓPRIO SUCO DO QUE A COZIDA, FICANDO  POR ISSO, MAIS SABOROSA E NUTRITIVA.

FONTE: O PRAZER DE COZINHA

CARNE ASSADA ESPECIAL

A CARNE ASSADA ESPECIAL                                                     CARNE ASSADA ESPECIAL:

INGREDIENTES: 2 KG DE COXÃO DURO OU MÚSCULO, 4 COLHERES(SOPA) DE ÓLEO, 2 COLHERES (SOPA) DE EXTRATO DE TOMATE, 4 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA, 1 CUBO DE CARNE, 1 FOLHA DE LOURO.

TEMPERO: 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE MOLHO DE SOJA (SHOYU), 1/4 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE, 5 DENTES DE ALHO PICADOS, 2 CEBOLAS PEQUENAS RALADAS, 2 COLHERES (SOPA) DE ORÉGANO, 2 COLHERES (SOPA) DE MANJERICÃO SECO, 2 COLHERES (SOPA) DE MOSTARDA, 2 COLHERES (CHÁ) DE SAL, 1 COLHER (CHÁ) DE PIMENTA DO REINO.

LEGUMES: 2 CENOURAS GRANDES PICADAS, 2 CEBOLAS MÉDIAS PICADAS, 2 MAÇOS DE BRÓCOLIS, 3 BATATAS GRANDES DESCASCADAS PICADAS, 3 TOMATES GRANDES PICADOS.

MODO DE PREPARO:

MISTURE TODOS OS INGREDIENTES DA MARINADA EM UM REFRATÁRIO E COLOQUE A CARNE PARA DESCANSAR NESSE TEMPERO NA GELADEIRA POR 24 HORAS, VIRANDO A CARNE NA METADE DO TEMPO. EM UMA PANELA DE PRESSÃO GRANDE, AQUEÇA METADE DO ÓLEO E DOURE A CARNE POR IGUAL. RETIRE A CARNE, COLOQUE OS LEGUMES, MENOS O TOMATE E DOURE  OS LEGUMES. RETIRE OS LEGUMES E RESERVE.

ADICIONE A CARNE, A ÁGUA, O CALDO DE CARNE E O LOURO. TAMPE E COZINHE POR 30 MINUTOS, APÓS COMEÇAR A CHIAR. ESPERE A PRESSÃO SAIR , ABRA A PANELA, ADICIONE OS LEGUMES RESERVADOS, O TOMATE E COZINHE POR MAIS 5 MINUTOS, APÓS COMEÇAR A CHIAR. RETIRE A PRESSÃO , ABRA A PANELA E SIRVA COM OS LEGUMES.

FONTE:  ARROZ, FEIJÃO E CIA

Crédito da foto: TV UOL

BOBÓ MISTO COM BATATA SALSA ( MANDIOQUINHA)

a bobo misto com mandioquinha

BOBÓ MISTO COM BATATA SALSA ( MANDIOQUINHA).

INGREDIENTES: 500 GRAMAS DE BATATA SALSA( MANDIOQUINHA OU BATATA BAROA), 2 VIDROS DE LEITE DE COCO, 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE DENDÊ, 4 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO, 2 CEBOLAS PICADAS, 1 PIMENTÃO VERMELHO PICADO, 500 GRAMAS DE CAMARÃO LIMPO, 500 GRAMAS DE PESCADA EM CUBOS, 4 TOMATES PICADOS, 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE SALSA PICADA, 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE COENTRO PICADO, SAL E PIMENTA VERMELHA PICADA A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

COLOQUE A BATATA SALSA EM UMA PANELA DE PRESSÃO, CUBRA COM ÁGUA E COZINHE POR 20 MINUTOS, EM FOGO BAIXO, APÓS INICIAR A PRESSÃO. DESLIGUE, ESPERE ESFRIAR, ABRA A PANELA. DEIXE AMORNAR, TRANSFIRA PARA O LIQUIDIFICADOR, ADICIONE O LEITE DE COCO E BATA ATÉ FORMAR UM CREME. RESERVE.

AQUEÇA UMA PANELA, ADICIONE O AZEITE DE DENDÊ E O ÓLEO EM FOGO MÉDIO E FRITE A CEBOLA E O PIMENTÃO POR 2 MINUTOS. ACRESCENTE O CAMARÃO E O PEIXE EM CUBOS E FRITE POR MAIS 2 MINUTOS. ADICIONE O TOMATE , SALSA, COENTRO E REFOGUE POR MAIS 3 MINUTOS. DESPEJE O CREME DO LIQUIDIFICADOR, TEMPERE COM SAL E PIMENTA A GOSTO E COZINHE POR 10 MINUTOS. DECORE COMO DESEJAR E SIRVA.

FONTE: REVISTA DA VOVÓ PALMIRINHA

NHOQUE DE RICOTA

NHOQUE DE RICOTA

A NHOQUE DE RICOTA

INGREDIENTES: MASSA:

1 MAÇO DE ESPINAFRE, 3 OVOS BATIDOS, 1 KG DE RICOTA AMASSADA, 5 COLHERES (SOPA) DE PARMESÃO RALADO, 3 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA, 2 PÃEZINHOS SEM A CASCA, 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE, 3 E 1/2 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO, ÓLEO, SAL, 1 FOLHA DE LOURO.

MOLHO: 3 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA, 2 COLHERES (SOPA) RASAS DE FARINHA DE TRIGO, 3 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE QUENTE, SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO, 4 COLHERES (SOPA) DE PARMESÃO RALADO, 1 COLHER (CHÁ) DE NOZ MOSCADA RALADA, 1 COLHER (CHÁ) DE MOLHO INGLÊS, 1 LATA DE CREME DE LEITE , PARMESÃO RALADO.

MODO DE PREPARO:

MASSA: LAVE O ESPINAFRE E COZINHE-O EM FOGO BRANDO, EM SEU PRÓPRIO SUCO. RETIRE DO FOGO, DEIXE ESFRIAR E PIQUE BEM. COLOQUE NUMA TIGELA O ESPINAFRE PICADO, OS OVOS, A RICOTA, O PARMESÃO E A MANTEIGA. MISTURE BEM. UMEDEÇA OS PÃEZINHOS NO LEITE, DEPOIS ESPREMA-OS E JUNTE-OS À MASSA.  VÁ ACRESCENTANDO, AOS POUCOS, A FARINHA DE TRIGO, MISTURANDO COM A PONTA DOS DEDOS ATÉ INCORPORAR TODOS OS INGREDIENTES. PULVERIZE UMA SUPERFÍCIE COM O TRIGO, COLOQUE SOBRE ELA PORÇÕES DA MASSA ( QUE DEVE ESTAR BEM MOLE) E FAÇA ROLOS DA ESPESSURA DE UM DEDO. CORTE OS NHOQUES E COLOQUE-OS SOBRE UM PANO POLVILHADO COM FARINHA DE TRIGO.

LEVE AO FOGO UMA PANELA COM ÁGUA, REGUE COM UM FIO DE ÓLEO, JUNTE SAL E O LOURO. QUANDO FERVER, COZINHE  OS NHOQUES EM PEQUENAS PORÇÕES. QUANDO SUBIREM A SUPERFÍCIE, RETIRE-OS COM UMA ESCUMADEIRA E PASSE PARA UMA FÔRMA REFRATÁRIA. RESERVE.

MOLHO: AQUEÇA A MANTEIGA E DOURE A FARINHA, JUNTE O LEITE QUENTE, AOS POUCOS, MEXENDO SEMPRE PARA NÃO EMPELOTAR, ATÉ OBTER CONSISTÊNCIA CREMOSA. ACRESCENTE O SAL E A PIMENTA DO REINO A GOSTO, O QUEIJO PARMESÃO, NOZ MOSCADA E O MOLHO INGLÊS.

RETIRE A PANELA DO FOGO E JUNTE O CREME DE LEITE. MISTURE TUDO MUITO BEM E DESPEJE SOBRE OS NHOQUES. POLVILHE COM QUEIJO RLADO E LEVE AO FORNO PREAQUECIDO PARA GRATINAR. SIRVA EM SEGUIDA.

FONTE: O PRAZER DE COZINHAR.

POLENTA AO SUGO

a apolenta ao sugoPOLENTA AO SUGO

 

INGREDIENTES: 1 E 1/2 LITRO DE ÁGUA; PIMENTA DO REINO, CEBOLA, SAL ERAMOS DE ALECRIM A GOSTO; 250 GRAMAS DE FUBÁ; 3 COLHERES (SOPA) DE AZEITE EXTRA VIRGEM; 100 GRAMAS DE CARNE MOÍDA; 1/2 LATA DE MOLHO DE TOMATE; 200 GRAMAS DE MUÇARELA FATIADA.

MODO DE PREPARO:

COLOQUE 1 LITRO DE ÁGUA NA PANELA E DEIXE FERVER. ACRESCENTE TODOS OS TEMPEROS.

À PARTE, DISSOLVA O FUBÁ E JUNTE À PANELA DE PRESSÃO COM A ÁGUA FERVENDO. COLOQUE O AZEITE E MEXA. TAMPE A PANELA E DEIXE NO FOGO BAIXO POR 15 MINUTOS APÓS COMEÇAR A CHIAR. ENQTO ISSO, EM OUTRA PANELA, REFOGUE TODA A CARNE DE MODO HABITUAL, DEPOIS ACRESCENTE O MOLHO DE TOMATE, FERVA MAIS UM POUCO E RESERVE.

DESLIGUE A PANELA. TIRE A PRESSÃO, ABRA E MEXA UM POUCO E TRANSFIRA A POLENTA PARA UM PIREX OU SE PREFERIR PARA FICAR DIFERENTE, COLOQUE PEQUENAS PORÇÕES EM AROS, COMO AQUELES PARA ARROZ( COMO NA FOTO ACIMA); SIRVA COM O MOLHO DE TOMATE POR CIMA E ENFEITE COM UM RAMO DE ALECRIM.

OBS: CUIDADO, SE VOCÊ NÃO TEM O HÁBITO DE USAR ALECRIM, CUIDADO POIS ELE É UM TEMPERO BEM FORTE.

 

FONTE: REVISTA 7 DIAS.

PANQUECA INTEGRAL DE LEGUMES

a panqueca integral de legumes                PANQUECA INTEGRAL DE LEGUMES –

( ESTA É UMA DAS RECEITAS CONTRA DEPRESSÃO)

INGREDIENTES:  3 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE; 2 OVOS; 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AVEIA EM FLOCOS; ÓLEO PARA UNTAR.

RECHEIO: 1 CENOURA COZIDA RALADA; 1/2 MAÇO DE BRÓCOLIS COZIDO E PICADO; 1 XÍCARA (CHÁ) DE PALMITO PICADO; 1 CAIXA DE CREME DE LEITE; SAL E PIMENTA DO REINO E ORÉGANO A GOSTO.

MOLHO: 1 DENTE DE ALHO AMASSADO; 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE; 4 TOMATES SEM PELE PICADOS;SAL E PIMENTA DO REINO E PÁPRICA DOCE A GOSTO; 1 PITADA DE AÇÚCAR; 1 COLHER (SOPA) DE MANJERICÃO PICADO; 1/2 XÍCARA (CHÁ)  DE ÁGUA.

 

MODO DE PREPARO:

BATA NO LIQUIDIFICADOR O ÓLEO,LEITE, OVOS, FARINHA, SAL E PIMENTA; ACRESCENTE A AVEIA E BATA. AQUEÇA UMA FRIGIDEIRA UNTADA COM O ÓLEO, COLOQUE UMA PORÇÃO DE MASSA E DOURE DOS 2 LADOS. REPITA ATÉ TERMINAR A MASSA. RESERVE.

PARA O RECHEIO MISTURE TODOS OS INGREDIENTES.

RECHEIE AS PANQUECAS, DOBRE AO MEIO , DEPOIS DOBRE AO MEIO NOVAMENTE, TRANSFIRA PARA UM REFRATÁRIO  E RESERVE.

MOLHO: JUNTE TODOS OS INGREDIENTES E FERVA ATÉ APURAR. DESPEJE O MOLHO SOBRE AS PANQUECAS E SIRVA.

 

FONTE:  MINI GUIA DE SAÚDE – DEPRESSÃO

Crédito da foto: uipi.com.br

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