SALADA TAILANDESA

a  salada tailandesaSALADA TAILANDESA:

INGREDIENTES: 4 XIC(CHA) DE AGRIÃO LAVADO E ESCORRIDO; 2 XIC(CHA) DE CENOURA EM TIRAS; 2 XIC(CHA) DE PEPINO EM TIRAS; 2 XIC(CHA) DE BROTO DE FEIJÃO; 1/2 COLH(CAFÉ) DE AZEITE; 2 CLARAS; 1 OVO INTEIRO; 1 XIC(CHA) DE TOFU EM CUBINHOS; 1 COLH(SOPA) DE CEBOLINHA PICADA; 2 COLH(SOPA) DE LEITE DE COCO LIGHT; 2 COLH(SOPA) DE ÁGUA; 1 COLH(SOPA) DE MOLHO DE SOJA; 1/2 COLH(CHA) DE TIRAS DE CASCA DE LIMÃO; 1 DENTE DE ALHO AMASSADOS; FLORES COMESTÍVEIS PARA DECORAR.

MODO DE PREPARO: ARRUME AS FOLHAS DE AGRIÃO EM UMA TRAVESSA. NUMA PANELA GRANDE, MISTURE A CENOURA, O PEPINO COM O BROTO DE FEIJÃO. REGUE COM 2 COLH(SOPA)  DE ÁGUA E LEVE AO FOGO. DEIXE COZINHAR POR 5 MINUTOS, APENAS PARA QUEBRAR A CONSISTÊNCIA DO CRU. RESERVE.

PREPARE UMA OMELETE AQUECENDO O AZEITE NUMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE E ADICIONANDO AS CLARAS E O OVO BATIDO. CORTE EM TIRAS.

MISTURE AS TIRAS DE OMELETE COM AS HORTALIÇAS E DISTRIBUA SOBRE AS FOLHAS DE AGRIÃO. ENFEITE COM O TOFU  E POLVILHE A CEBOLINHA VERDE.

NUMA TIGELA A PARTE, FAÇA O MOLHO: MISTURE O RESTANTE DOS INGREDIENTES E REGUE A SALADA NA HORA DE SERVIR. ENFEITANDO COM AS FLORES COMESTÍVEIS.

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