CARNAVAL COM- PIZZA DE ABOBRINHA E QUEIJOS

A PIZZA DE ABOBRINHA E QUEIJOSPIZZA DE ABOBRINHA E QUEIJOS:

INGREDIENTES: MASSA:

2 E 1/2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO; 3/4 DE XÍCARA DE ÁGUA MORNA;1/4 DE XÍCARA DE AZEITE; 1 COLHER (CHÁ) DE SAL.

COBERTURA: 500 GR DE ABOBRINHA FATIADA PELO COMPRIMENTO; 200 GR DE QUEIJO PARMESÃO RALADO GROSSO;180 GR DE MUÇARELA DE BÚFALA FATIADA; 1 DENTE DE ALHO AMASSADO; 1 LATA DE TOMATE PELADO; SAL; ORÉGANO E PIMENTA DO REINO A GOSTO.

PARA UNTAR: AZEITE.

ACESSÓRIOS: FORMA PARA PIZZA DE 30 CM DE DIÂMETRO; ROLO DE ABRIR MASSA.

MODO DE PREPARO:

ABAIXE A GRADE DO FORNO AO MÁXIMO E AQUEÇA-O EM TEMPERATURA ALTA. DISSOLVA O FERMENTO NA ÁGUA. ADICIONE 1 XÍCARA DE FARINHA, O AZEITE E O SAL E MISTURE ATÉ SOLTAR DA TIGELA E FICAR GRUDENTA.  SOVE, ADICIONANDO FARINHA AOS POUCOS , ATÉ SOLTAR DAS MÃOS E FICAR LISA E  ELÁSTICA. FAÇA UMA BOLA, UNTE- A COM ÓLEO E CUBRA COM FILME PLÁSTICO. DEIXE CRESCER POR 40 MINUTOS, OU ATÉ DOBRAR DE VOLUME. AMASSE POR MAIS 1 MINUTO. ABRA COM UM ROLO, FORMANDO UM DISCO. VIRE A FORMA DE CABEÇA PARA BAIXO, UNTE COM ÓLEO E POLVILHE COM FARINHA. PONHA A MASSA E ASSE POR 8 MINUTOS. RESERVE.

COBERTURA: AQUEÇA BEM O FORNO. UNTE UMA ASSADEIRA COM AZEITE. POLVILHE SAL E PIMENTA DO REINO NAS FATIAS DE ABOBRINHA, ARRUME-AS NA ASSADEIRA E LEVE AO FORNO POR 15 MINUTOS. VIRE E ASSE POR MAIS 8 MINUTOS.

AMASSE O TOMATE SOBRE UMA PENEIRA E ESPALHE SOBRE A MASSA PRÉ ASSADA, DEIXANDO 2 CM DE BORDA. DISTRIBUA A ABOBRINHA, CUBRA COM MUÇARELA E, POR CIMA, ESPALHE O PARMESÃO. LEVE AO FORNO POR 5 MINUTOS, POLVILHE COM ORÉGANO E SIRVA.

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