SOUFFLÉ DE LARANJA

COM ESTE FRIOZINHO, QUE TAL UM SOUFFLÉ???

A SOUFFLÉ DE LARANJASOUFFLÉ DE LARANJA:

INGREDIENTES:

2 XÍCARAS DE SUCO DE LARANJA; 1/3 DE XÍCARA DE (CHÁ) DE AÇÚCAR; 1/4 DE XÍCARA DE (CHÁ) DE MAISENA ( AMIDO DE MILHO); 1/4 DE XÍCARA DE (CHÁ) DE ÁGUA; 2 CLARAS; 1 PITADA DE SAL; 1 COLHER DE (SOPA) DE CASCA DE LARANJA RALADA; MANTEIGA PARA UNTAR; CASCA DE LARANJA EM TIRAS E RALADA PARA DECORAR.

MODO DE PREPARO:

EM UMA PANELA PEQUENA, FERVA O SUCO DE LARANJA COM O AÇÚCAR E RESERVE. EM UMA TIGELA, DISSOLVA O AMIDO DE MILHO NA ÁGUA, JUNTE AO SUCO NA PANELA E COZINHE EM FOGO BAIXO, MEXENDO SEMPRE, POR 3 MINUTOS OU ATÉ ENGROSSAR. TRANSFIRA PARA UMA TIGELA E DEIXE ESFRIAR, COBERTO COM UM FILME PLÁSTICO, ADERIDO À SUPERFÍCIE  (PARA NÃO CRIAR PELÍCULA).

NA BATEDEIRA, BATA AS CLARAS EM NEVE COM O SAL, ATÉ OBTER PICOS FIRMES. ADICIONE O CREME DE LARANJA E A CASCA RALADA E MISTURE CUIDADOSAMENTE. TRANSFIRA PARA UMA FORMA REFRATÁRIA DE 18 CM DE DIÂMETRO, UNTADA COM MANTEIGA E POLVILHADA COM AÇÚCAR. LEVE AO FORNO MODERADO (180ºC),PREAQUECIDO, POR 25 MINUTOS OU ATÉ O SOUFFLÉ CRESCER E DOURAR LIGEIRAMENTE. DECORE COM A CASCA DE LARANJA E SIRVA. RENDE 4 PORÇÕES.

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