ABOBRINHA RECHEADA COM PROTEÍNA DE SOJA

foto0197ABOBRINHA RECHEADA COM PROTEÍNA DE SOJA

INGREDIENTES: 4 ABOBRINHAS MÉDIAS; 1 XÍCARA (CHÁ) DE PROTEÍNA DE SOJA; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA FERVENTE; 2 DENTES DE ALHO PICADOS; 1 CEBOLA MÉDIA PICADA; 1 COLHER (SOPA) DE ÓLEO DE SOJA; 2 TOMATES SEM SEMENTES PICADOS; 1/4 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITONA VERDE PICADA; 2 COLHERES(SOPA) DE SALSINHA PICADA; 1/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE SHOYU; 500 ML DE MOLHO DE TOMATE TEMPERADO; 150 GRAMAS DE PARMESÃO RALADO ( OPCIONAL).

MODO DE PREPARO:

CORTE AS ABOBRINHAS AO MEIO. TIRE A POLPA DE CADA METADE PRESERVANDO O FUNDO, FORMANDO UMA ESPÉCIE DE CESTINHA. ESCALDE RAPIDAMENTE RAPIDAMENTE EM ÁGUA FERVENTE E RESERVE. COLOQUE A PROTEÍNA DE SOJA EM UM RECIPIENTE E CUBRA COM A ÁGUA FERVENTE E RESERVE.  EM SEGUIDA, ESCORRA EM UMA PENEIRA RETIRANDO O EXCESSO DE ÁGUA COM O AUXÍLIO DE UMA COLHER; APERTANDO CONTRA A PENEIRA. REFOGUE O ALHO E A CEBOLA NO ÓLEO DE SOJA. ACRESCENTE OS TOMATES. APAGUE O FOGO E ADICIONE A AZEITONA E A SALSINHA. TEMPERE A PROTEÍNA COM O SHOYU E O REFOGADO DE TOMATES. RECHEIE AS ABOBRINHAS COM A PROTEÍNA TEMPERADA. EM UM REFRATÁRIO COLOQUE UM POUCO DO MOLHO DE TOMATE E ARRUME AS ABOBRINHAS. DESPEJE O RESTANTE DO MOLHO EM CIMA DE CADA ABOBRINHA. SE DESEJAR, SALPIQUE QUEIJO RALADO. LEVE AO FORNO PREAQUECIDO PRA FINALIZAR.

FONTE:COZINHA FÁCIL

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