SALADA DE GRÃO DE BICO

foto0447SALADA DE GRÃO DE BICO:

INGREDIENTES: 1 XÍCARA (CHÁ) DE GRÃO DE BICO; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE FEIJÃO MULATINHO; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE FEIJÃO AZUKI; 1 XÍCARA (CHÁ) DE BRÓCOLIS PICADO E COZIDO; 1 XÍCARA (CHÁ) DE ABOBRINHA COZIDA E PICADA; AZEITE; SAL E CHEIRO DE VERDE A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

DEIXE O GRÃO DE BICO E OS FEIJÕES DE MOLHO EM ÁGUA EM VASILHAS SEPARADAS DE UM DIA PARA O OUTRO. ESCORRA O GRÃO DE BICO, RETIRE AS PELES, COLOQUE NUMA PANELA, CUBRA COM ÁGUA E LEVE AO FOGO POR 40 MINUTOS OU ATÉ COZINHAR. COZINHE OS FEIJÕES PRETO E AZUKI JUNTOS E O MULATINHO SEPARADO. ESCORRA A ÁGUA DOS GRÃOS, ESPERE ESFRIAR E COLOQUE-OS EM UMA VASILHA JUNTO COM O BRÓCOLIS E A ABOBRINHA. ACRESCENTE AZEITE, SAL E CHEIRO VERDE A GOSTO, MISTURANDO LENTAMENTE.

FONTE: O PODER DAS SALADAS.

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