ARROZ EM CAMADAS

foto0586ARROZ EM CAMADAS:

INGREDIENTES: 250 GRAMAS DE GRÃO DE BICO COZIDO E ESCORRIDO; 2 CEBOLAS PICADAS; 2 COLHERES(SOPA) DE CHEIRO VERDE PICADO; SAL, PIMENTA DO REINO E SALSA PICADA A GOSTO; 1 XÍCARA (CAFÉ) + 3 COLHERES (SOPA) DE AZEITE; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITONAS PICADAS; 2 COLHERES (SOPA) DE MOLHO DE TOMATE PRONTO; 2 CUBOS DE CALDO DE GALINHA; 1 PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO; 4 XÍCARAS (CHÁ) DE ARROZ COZIDO; 200 GRAMAS DE QUEIJO MUÇARELA RALADO PARA POLVILHAR.

MODO DE PREPARO:

EM UMA TIGELA, COLOQUE O GRÃO DE BICO E TEMPERE COM 1 CEBOLA, O CHEIRO VERDE, SAL , PIMENTA E 1 XÍCARA (CAFÉ) DO AZEITE. COLOQUE EM UM REFRATÁRIO DE 22 CM X 30 CM E RESERVE. EM UMA PANELA, AQUEÇA O AZEITE RESTANTE E FRITE A CEBOLA RESTANTE, SALSA E AZEITONA POR 5 MINUTOS, MEXENDO DE VEZ EM QUANDO. ACRESCENTE O MOLHO DE TOMATE, O CALDO DE GALINHA E REFOGUE. ADICIONE O FRANGO DESFIADO E MISTURE BEM. RETIRE DO FOGO E COLOQUE SOBRE O GRÃO DE BICO NO REFRATÁRIO. CUBRA COM O ARROZ E POLVILHE COM A MUÇARELA. LEVE AO FORNO MÉDIO PREAQUECIDO, POR 20 MINUTOS OU ATÉ GRATINAR. RETIRE DO FORNO E SIRVA.

FONTE: RECEITAS SABOROSAS

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