PATINHO RECHEADO COM OMELETE DE ERVAS

foto0599PATINHO RECHEADO COM OMELETE DE ERVAS

INGREDIENTES: 1,5 KG DE PATINHO CORTADO EM MANTA ( PEÇA PARA SEU AÇOUGUEIRO CORTAR); 1 COLHER (SOPA) DE TEMPERO EM PÓ PARA CARNES; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO; 3 OVOS BATIDOS; 1 COLHER (CHÁ) DE SAL; 1 COLHER (SOPA) DE ERVAS SECAS  VARIADAS ( ORÉGANO,MANJERICÃO,TOMILHO, ALECRIM,ETC), A GOSTO; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE QUEIJO MUÇARELA RALADA; 4 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA.

MODO DE PREPARO:

TEMPERE O PATINHO COM O TEMPERO EM PÓ PARA CARNES E RESERVE. EM UMA FRIGIDEIRA, EM FOGO MÉDIO, AQUEÇA METADE DO ÓLEO E PREPARE UMA OMELETE COM OS OVOS BATIDOS, SAL E AS ERVAS. RESERVE.

ABRA A CARNE E RECHEIE COM O OMELETE EM PEDAÇOS; ESPALHE O QUEIJO E ENROLE COMO ROCAMBOLE, AMARRE COM BARBANTE E FECHE AS EXTREMIDADES COM PALITOS. 

EM UMA PANELA DE PRESSÃO, AQUEÇA O RESTANTE DO ÓLEO E DOURE TODOS OS LADOS DO PATINHO, ADICIONE A ÁGUA, TAMPE E COZINHE POR 20 MINUTOS, APÓS PEGAR PRESSÃO. ESPERE ESFRIAR, ABRA A PANELA E RETIRE A CARNE. SIRVA O PATINHO FATIADO ACOMPANHADO DO MOLHO DA PANELA. SE DESEJAR, SIRVA COM TOMATE CEREJA CORTADO AO MEIO.

FONTE : receitas saborosas

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