PERAS COM GROSELHA

foto0613PERAS COM GROSELHA

INGREDIENTES: 4 PERAS; 1 COLHER (SOPA) DE MEL; 2/3 DE XÍCARA (CHÁ) DE CREME DE LEITE FRESCO; 4 COLHERES(SOPA) DE AÇÚCAR; 1/2 COLHER (SOPA) DE AMIDO DE MILHO; 3 GEMAS; 1 OVO; GROSELHAS FRESCAS E CHANTILY A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

COMO É MUITO DELICADA É NECESSÁRIO CUIDADO PARA RECHEAR ENTÃO FAÇA ASSIM: CORTE UMA TAMPA DA FRUTA, COM AUXÍLIO DE UMA FACA BEM AFIADA. RETIRE UM POUCO DA POLPA COM CUIDADO, ELIMINANDO A SEMENTES..

COZINHE A POLPA COM O MEL E PASSE POR PENEIRE E RESERVE.

MISTURE O CREME DE LEITE COM O AÇÚCAR, O AMIDO DE MILHO; AS GEMAS E O OVO; LEVE AO BANHO MARIA, MEXENDO SEMPRE ATÉ ENGROSSAR. JUNTE AS GROSELHAS E A POLPA RESERVADA E COZINHE MAIS UM POUCO.

RETIRE DO FOGO E DEIXE ESFRIAR. RECHEIE AS PERAS E DECORE COM CHANTILY E GROSELHAS. LEVE À GELADEIRA ANTES DE SERVIR.

FONTE: RECEITA MODERNA

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