TAGLIATELLE VERDE COM BACALHAU

foto0614TAGLIATELLE VERDE COM BACALHAU:

INGREDIENTES: A POSTA DE BACALHAU DEMOLHADO; ÁGUA; SAL E AZEITE O SUFICIENTE; 3 COLHERES (SOPA) DE AZEITE; 3 DENTES DE ALHO; 1 CEBOLA MÉDIA PICADA; 1 XÍCARA (CHÁ) DE BACON PICADO; 2 TOMATES MADUROS SEM PELE E SEM SEMENTES E PICADOS; 1 RAMO DE COENTRO. SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO; 400 GRAMAS DE TAGLIATELLE VERDE COZIDO.

MODO DE PREPARO:

LIMPE O BACALHAU E SEPARE  EM LASCAS. RESERVE.

COZINHE A MASSA  DE TAGLIATELLE EM ÁGUA E SAL E UM FIO DE ÓLEO. AQUEÇA O AZEITE, JUNTE O ALHO PICADO E A CEBOLA E DOURE LEVEMENTE LEVEMENTE. ADICIONE O BACON E DEIXE FRITAR UM POUCO. ACRESCENTE O TOMATE, O COENTRO, O SAL E A PIMENTA. DEIXE REFOGAR, MEXENDO SEMPRE.

JUNTE O MACARRÃO AO REFOGADO, ADICIONE O BACALHAU E MISTURE DELICADAMENTE. RETIRE DO FOGO E SIRVA DE IMEDIATO.

FONTE: REVISTA MODERNA

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