SOPA FRIA DE ERVA DOCE

foto0641SOPA FRIA DE ERVA DOCE

INGREDIENTES: 1 TABLETE DE CALDO DE LEGUMES; 4 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA; 1 BULBO DE ERVA DOCE EM TIRAS; 1 BATATA GRANDE EM CUBOS; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE VINHO BRANCO; 1 XÍCARA (CHÁ) DE CREME DE LEITE FRESCO; SAL E PIMENTA DO REINO, SE NECESSÁRIO; FOLHAS DE ERVA DOCE PARA DECORAR.

MODO DE PREPARO:

DISSOLVA O CALDO NA ÁGUA E LEVE AO FOGO. QUANDO LEVANTAR FERVURA, ACRESCENTE A ERVA DOCE E A BATATA. DEIXE COZINHAR EM FOGO BAIXO ATÉ OS INGREDIENTES FICAREM MACIOS. QUANDO ESFRIAR, BATA NO LIQUIDIFICADOR- A MISTURA DEVE GANHAR UMA CONSISTÊNCIA HOMOGÊNEA. TRANSFIRA-A PARA UMA TIGELA E ADICIONE OVINHO BRANCO E O CREME DE LEITE. TEMPERE COM SAL E PIMENTA DO REINO. ANTES DE SERVIR, DECORE COM FOLHAS DE ERVA DOCE.

FONTE:  REVISTA MÁXIMA

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