BOLINHO DE BRÓCOLIS E CENOURA

foto0628BOLINHO DE BRÓCOLIS E CENOURA

INGREDIENTES: 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE; 1 CEBOLA RALADA; 1 DENTE DE ALHO AMASSADO; 1 MAÇO DE BRÓCOLIS PICADO ( COM FOLHAS E TALOS); 2 CENOURAS RALADAS, COZIDAS E ESCORRIDAS; 4 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO; 1 OVO; 4 COLHERES (SOPA) DE SALSA PICADA; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO; FARINHA DE ROSCO PARA EMPANAR E ÓLEO PARA FRITAR.

MODO DE PREPARO:

EM UMA PANELA, AQUEÇA O AZEITE EM FOGO MÉDIO, ADICIONE A CEBOLA, ALHO E FRITE ATÉ DOURAR. JUNTE O BRÓCOLIS E COZINHE ATÉ AMOLECER. DESLIGUE O FOGO E PIQUE O BRÓCOLIS EM PEDAÇOS MENORES E TRANSFIRA PARA OUTRA TIGELA. ACRESCENTE A CENOURA , FARINHA DE TRIGO, OVO, SALSA, SAL , A  PIMENTA DO REINO E MISTURE BEM.DEIXE ESFRIAR E MODELE BOLINHAS DE MASSA COM AS MÃOS. PASSE PELA FARINHA DE ROSCA E FRITE EM ÓLEO QUENTE ATÉ DOURAR POR IGUAL.

ESCORRA EM PAPEL TOALHA E SIRVA.

FONTE: GUIA CULINÁRIO

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