BOLINHO DE CAMARÃO APIMENTADO

foto0630BOLINHO DE CAMARÃO APIMENTADO

INGREDIENTES: 2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA; 1 DENTE DE ALHO; 3 COLHERES (SOPA) DE EXTRATO DE TOMATE; 400 GRAMAS DE CAMARÃO MIÚDO LIMPO; 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE; 1 XÍCARA(CHÁ) DE ÁGUA; 2 CUBOS DE CALDO DE PEIXE; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO; SAL, PIMENTA VERMELHA E COENTRO PICADO A VONTADE; 1 OVO BATIDO E FARINHA DE ROSCA PARA EMPANAR, ÓLEO PARA FRITAR.

MODO DE PREPARO:

AQUEÇA EM UMA PENAL , EM FOGO MÉDIO, A MANTEIGA E FRITE O ALHO POR 2 MINUTOS; ADICIONE O EXTRATO DE TOMATE, O CAMARÃO E FRITE POR 2 MINUTOS; DESPEJE O LEITE, ÁGUA, CALDO DE PEIXE ESMIGALHADO E DEIXE FERVER. ADICIONE A FARINHA DE TRIGO DE UMA SÓ VEZ,MEXENDO ATÉ SOLTAR DO FUNDO DA PANELA. RETIRE DO FOGO, TEMPERE COM SAL, PIMENTA, COENTRO E ESPERE ESFRIAR. MODELE OS BOLINHOS E PASSE PELO OVO E PELA FARINHA DE ROSCA. FRITE AOS POUCOS EM ÓLEO QUENTE ATÉ DOURAR; ESCORRA EM PAPEL TOALHA E SIRVA EM SEGUIDA. SE DESEJAR, DECORE COM FOLHAS DE COENTRO E SIRVA COMPANHADO DE FATIAS DE LIMÃO.

FONTE: GUIA CULINÁRIO – BOTECO

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