SALADA DE PENNE COM ATUM E PIMENTÕES

foto0625SALADA DE PENNE COM ATUM E PIMENTÕES

INGREDIENTES: 1 PIMENTÃO AMARELO; 1 VERMELHO CORTADOS EM CUBOS; 4 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES; 1 CEBOLA CORTADA EM CUBOS; 1 LATA DE ATUM EM CONSERVA AMASSADO COM UM GARFO; 1 DENTE DE ALHO PICADO; 2 COLHERES (SOPA) DE ALCAPARRAS ESCORRIDAS; 500 GRAMAS DE MACARRÃO TIPO PENNE COZIDO POR CERCA DE 10 MINUTOS EM ÁGUA E SAL E ESCORRIDO; 4 COLHERES (SOPA) DE AZEITE; 2 COLHERES (SOPA) DE VINAGRE; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO; FOLHAS DE MANJERICÃO PARA DECORAR.

MODO DE PREPARO:

EM UMA TRAVESSA GRANDE, COLOQUE OS PIMENTÕES, OS TOMATES, A CEBOLA, O ATUM ( COM O ÓLEO, O ALHO, E AS ALCAPARRAS. MISTURE BEM.

DESPEJE A MASSA AINDA QUENTE SOBRE ESSA MISTURA E MEXA, PARA INCORPORAR OS INGREDIENTES. DEIXE ESFRIAR.

TEMPERE COM O AZEITE, VINAGRE, SAL E PIMENTA.

DECORE COM AS FOLHAS DE MANJERICÃO E SIRVA FRIA.

UMA ÓTIMA PEDIDA PARA ESSES DIAS DE CALORÃO.

FONTE: O PRAZER DE COZINHAR

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