ARROZ CREMOSO COM QUEIJO GRUYÈRE

foto0010ARROZ CREMOSO COM QUEIJO GRUYÈRE

INGREDIENTES: 1 ALHO PORÓ; 2 COLHERES(SOPA) DE MANTEIGA; 1 CEBOLA PEQUENA PICADA; 1 XÍCARA (CHÁ) DE ARROZ LAVADO E ESCORRIDO; 1 TABLETE DE CALDO DE LEGUMES; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA FERVENTE; 2 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CREME DE LEITE; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE QUEIJO GRUYÈRE RALADO GROSSEIRAMENTE; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO; 1/2 COLHER (SOPA) DE MANJERICÃO PICADO.

MODO DE PREPARO:

CORTE O ALHO AO MEIO, NO SENTIDO DO COMPRIMENTO, LAVE EM ÁGUA CORRENTE E CORTE EM TIRAS FINAS. EM UMA PANELA GRANDE, DERRETA A MANTEIGA E REFOGUE A CEBOLA PICADA E O ALHO PORÓ ATÉ FICAREM MACIOS. ADICIONE O ARROZ E REFOGUE POR MAIS 1 MINUTO, SEM PARAR DE MEXER. ACRESCENTE O CALDO DE LEGUMES DISSOLVIDO NA ÁGUA FERVENTE, O TOMATE PICADO, ABAIXE O FOGO, TAMPE A PANELA E COZINHE POR 20 MINUTOS OU ATÉ O ARROZ FICAR MACIO. MEXA O ARROZ COM UM GARFO PARA SOLTAR, ACRESCENTE O CREME DE LEITE , O QUEIJO E MISTURE BEM EM FOGO BAIXO ATÉ O QUEIJO DERRETER. TEMPERE COM SAL, PIMENTA E POLVILHE COM O MANJERICÃO PICADO. SE DESEJAR, DECORE COM FOLHAS DE MANJERICÃO ANTES DE SERVIR.

DICA: O QUEIJO GRUYÈRE É UM QUEIJO DE SABOR FORTE E TEXTURA DENSA, MAS AO MESMO TEMPO MACIA. É EXCELENTE PARA GRATINAR, POLVILHAR EM SOPAS E TAM´BEM PARA O PREPARO DE MOLHOS.

FONTE: RECEITAS SABOROSAS.

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