PANQUECA SABOROSA

A PANQUECA SABOROSAPANQUECA SABOROSA:

INGREDIENTES:3 OVOS; 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE MILHO; 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA; 1 COLHER (SOBREMESA) DE FERMENTO EM PÓ; 3 COLHERES(SOPA) DE MANTEIGA DERRETIDA; SAL A GOSTO.

RECHEIO: 3 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS; 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE; 150 GRAMAS DE ALHO PORÓ CORTADO EM LÂMINAS; 150 GRAMAS DE PRESUNTO DEFUMADO E PICADO; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE VERDE SEM CAROÇO E PICADA; SAL A GOSTO; 300 GRAMAS DE QUEIJO MUÇARELA FATIADO; 1 XÍCARA (CHÁ) DE MOLHO DE TOMATE; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE QUEIJO RALADO GROSSO.

MODO DE PREPARO:

BATA NO LIQUIDIFICADOR OS OVOS,FARINHA , ÁGUA, FERMENTO, MANTEIGA E SAL ATÉ FICAR HOMOGÊNEO. FRITE PORÇÕES DA MASSA EM UMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE ATÉ DOURAR POR IGUAL. RESERVE. REFOGUE O TOMATE NO AZEITE COM O ALHO PORÓ, O PRESUNTO E A AZEITONA. TEMPERE COM SAL, MISTURE E RETIRE DO FOGO. COLOQUE UMA FATIA DE MUÇARELA E PORÇÕES DO REFOGADO SOBRE AS MASSAS E ENROLE COMO ROCAMBOLE. COLOQUE EM UM REFRATÁRIO E ESPALHE O MOLHO DE TOMATE E O QUEIJO PARMESÃO RALADO POR CIMA. LEVE AO FORNO ALTO PREAQUECIDO, POR 10 MINUTOS OU ATÉ GRATINAR O QUEIJO. RETIRE DO FORNO E SIRVA.

FONTE: RECEITAS SABOROSAS

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