PERNIL COM MOLHO DE CEBOLA

a pernil com cebolasPERNIL COM MOLHO DE CEBOLA

INGREDIENTES: 600 GRAMAS DE PERNIL FATIADO OU EM TIRAS; 1 DENTE DE ALHO AMASSADO; 2 COLHERES (SOPA) DE SUCO DE LIMÃO; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO; 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO; 2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA; 2 CEBOLAS EM CUBOS; 1 COLHER (SOPA) DE AÇÚCAR MASCAVO; 1 COLHER (SOPA) DE VINAGRE DE VINHO TINTO; 1 COLHER (SOPA) DE MOLHO INGLÊS; 4 COLHERES (SOPA) DE MAIONESE;; PÃO FRANCÊS EM FATIAS PARA ACOMPANHAR.

MODO DE PREPARO:

TEMPERE O PERNIL COM O ALHO, SUCO DE LIMÃO, SAL E PIMENTA E DEIXE MARINANDO POR 30 MINUTOS, PELO MENOS. AQUEÇA UMA FRIGIDEIRA, EM FOGO ALTO,  ACRESCENTE O ÓLEO E QUANDO ESTIVER QUENTE, DOURE O PERNIL EM 2 ETAPAS, MEXENDO POR 6 MINUTOS OU ATÉ DOURAR. TRANSFIRA PARA UM PRATO E MANTENHA AQUECIDO.

DERRETA A MANTEIGA NA MESMA FRIGIDEIRA E REFOGUE A CEBOLA POR 10 MINUTOS OU ATÉ COMEÇARA A DOURAR; POLVILHE O AÇÚCAR, VINAGRE E REFOGUE POR 2 MINUTOS; TEMPERE COM SAL, PIMENTA E O MOLHO INGLÊS. MISTURE A MAIONESE E DISPONHA SOBRE O PERNIL. SIRVA ACOMPANHADO DE PÃO FRANCÊS.

FONTE: RECEITAS SABOROSAS/ BOTEQUIM.

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