CASQUINHAS DE SIRI

A Casquinha de siriCASQUINHAS DE SIRI

INGREDIENTES: 700 GRAMAS DE CARNE DE SIRI; 200 ML DE LEITE DE COCO; 100 GRAMAS DE FARINHA DE ROSCA; 2 COLHERES(SOPA) DE MANTEIGA; 1 CEBOLA MÉDIA; 2 TOMATES; 3 DENTES DE ALHO; 1/2 MAÇO DE SALSA; 200 ML DE AZEITE DE DENDÊ; SUCO DE 1 LIMÃO; 1/2 PIMENTA DEDO DE MOÇA BEM PICADA; SAL.

MODO DE  PREPARO:

TEMPERE O SIRI COM LIMÃO, SAL E A PIMENTA BEM PICADA E DEIXE DESCANSAR POR 10 MINUTOS.

PIQUE A CEBOLA, AMASSE O ALHO E, NUMA PANELA, DERRETA A MANTEIGA E REFOGUE OS DOIS. ACRESCENTE A SALSA E O TOMATE PICADOS E 3 COLHERES DE FARINHA DE ROSCA. MISTURE BEM E DEIXE EM FOGO BAIXO ATÉ SECAR.

ADICIONE A CARNE DE SIRI, MISTURE E COZINHE POR ALGUNS MINUTOS. POR ÚLTIMO, JUNTE O LEITE DE COCO E O AZEITE DE DENDÊ( METADE , SE PREFERIR), MEXA BEM E TIRE DO FOGO. DISTRIBUA 12 PORÇÕES NAS CASQUINHAS DE SIRI, OU MOLDADAS NO CENTRO DE UM PIRES, E POLVILHE COM O RESTANTE DA FARINHA DE ROSCA. SE DESEJAR, LEVE AO FORNO A 160ºC POR 10 MINUTOS.

FONTE: COZINHA PAÍS À PAÍS

CRÉDITO DA FOTO:cozinhasanta.blogspot.com

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