PEIXE COM LEITE DE COCO

A PEIXE COM LEITE DE COCOPEIXE COM LEITE DE COCO

INGREDIENTES: 3 PEIXES DE 1 KG; 1 COCO; 1 CEBOLA. TOMATES; 2 COLHERES(SOPA) DE COENTRO PICADO; 2 COLHERES(SOPA) DE ÓLEO;CHEIRO VERDE, PIMENTA DO REINO E SAL A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

LIMPE OS PEIXES E ESCAME. SEPARE 2 FILÉS DE CADA UM. TEMPERE COM SAL E PIMENTA E RESERVE DURANTE 15 MINUTOS.

QUEBRE O COCO, RETIRE E TRITURE A POLPA  COM 1 XÍCARA DE ÁGUA MORNA. PASSE POR UM PANO E ESPREMA, GUARDANDO O LEITE RESULTANTE.

SALTEIE A CEBOLA PICADA FINA, EM FOGO BAIXO, NUMA PANELA GRANDE COM ÓLEO, MEXENDO ATÉ DOURAR. ACRESCENTE OS TOMATES PICADOS, SEM PELE E SEM SEMENTES, O LEITE DE COCO, O COENTRO E O SAL TAMPE E MANTENHA DURANTE 10 MINUTOS EM FOGO BAIXO.

JUNTE OS FILÉS DE PEIXE, CORTADOS AO MEIO, VOLTE A TAMPAR E COZINHE DURANTE  4 MINUTOS PARA CADA LADO. SIRVA IMEDIATAMENTE, SALPICADO DE CHEIRO VERDE

FONTE: COZINHA DE PAÍS A PAÍS

CRÉDITO DA FOTO: asmelhoresreceitasnordestinas.blogspot.com

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