BABY DOG

ENROLADO DE SALSICHABABY DOG

INGREDIENTES: 500 GRAMAS DE FARINHA DE TRIGO; 15 GRAMAS DE FERMENTO BIOLÓGICO; 250 ML DE LEITE; 1 COLHER(SOPA) DE SAL; 2 COLHERES(CHÁ) DE AÇÚCAR; 20 GRAMAS DE MANTEIGA; 5 COLHERES(SOPA) DE SALSINHA PICADA; 500 GRAMAS DE SALSICHA COZIDA E TEMPERADA COM SAL; CLARAS PARA PINCELAR.

MODO DE PREPARO:

DISSOLVA O FERMENTO COM O SAL E O AÇÚCAR. COLOQUE A MANTEIGA, O LEITE E MISTURE BEM.

ADICIONE A FARINHA E TRABALHE COM AS MÃOS ATÉ OBTER UMA MASSA HOMOGÊNEA. DEIXE A MASSA DESCANSAR POR 30 MINUTOS. ABRA A MASSA COM O ROLO, DEIXANDO-A COM 0,5 CM DE ESPESSURA. EM SEGUIDA, CORTE A MASSA COM UM CORTADOR QUADRADO; PINCELE CLARAS NA SUPERFÍCIE DE CADA QUADRADO.

CORTE AS SALSICHAS NO SENTIDO DIAGONAL E DEPOIS CORTE AS PONTAS.( COMO VERÁ NA FOTO)

COLOQUE UM POUCO DE SALSINHA PICADA SOBRE A MASSA E ACRESCENTE UM PEDAÇO DE SALSICHA.

DOBRE A PONTA INFERIOR DO QUADRADO , DE MODO QUE CUBRA PARTE DA SALSICHA. DOBRE AS OUTRAS 2 PONTAS LATERAIS PARA O CENTRO.

FAÇA ALGUNS FURINHOS NA MASSA COM O PALITO DE DENTE PARA QUE NÃO ESTUFE, ENQUANTO ESTIVER ASSANDO.

COMPONHA UMA BOLINHA COM A MASSA QUE SOBROU E COLOQUE-A NA UNIÃO DAS DOBRAS. DEPOIS, FAÇA 4 PONTINHOS COM O PALITO DE DENTE PARA DECORAR.

PINCELE AS GEMAS NA SUPERFÍCIE DOS MINI PÃES.

LEVE-OS AO FORNO PRE AQUECIDO A 180ºC, POR 20 MINUTOS OU ATÉ DOURAR.

FONTE:  REVISTA SALGADINHOS

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