PANQUECA DE ATUM

PANQUECA DE ATUMPANQUECA DE ATUM

INGREDIENTES: MASSA: 2 XÍCARAS (CHÁ ) DE LEITE; 2 OVOS; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO; 1 COLHER (CAFÉ) DE FERMENTO QUÍMICO EM PÓ; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO; SAL A GOSTO; 1 COLHER (SOPA) DE SALSA PICADA.

MOLHO DE TOMATE  DE SUA PREFERÊNCIA .

RECHEIO; 3 LATAS DE ATUM ESCORRIDO; 1 CEBOLA PICADA; 1 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITONAS VERDES PICADAS; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

BATA NO LIQUIDIFICADOR OS INGREDIENTES DA MASSA ATÉ OBTER UMA MASSA HOMOGÊNEA. EM UMA FRIGIDEIRA ANTI ADERENTE, FRITE A MASSA EM PEQUENAS PORÇÕES, DOIS 2 LADOS, ATÉ DOURAR LEVEMENTE. RESERVE.

EM UM RECIPIENTE, COLOQUE O ATUM,CEBOLA, AZEITONA, SAL,PIMENTA E MISTURE BEM. DIVIDA O RECHEIO SOBRE AS MASSAS RESERVADAS, ENROLE CADA UMA COMO ROCAMBOLE E COLOQUE EM UM REFRATÁRIO MÉDIO. CUBRA COM O MOLHO DE SUA PREFERÊNCIA E LEVE AO FORNO MÉDIO,PREAQUECIDO, POR 15 MINUTOS. SIRVA A SEGUIR. SE DESEJAR, DECORE COM FOLHAS DE SALSA.

FONTE: GUIA CULINÁRIO

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