BOLO CAIPIRINHA

BOLO CAIPIRINHABOLO CAIPIRINHA

INGREDIENTES:  4 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA; 2 E 1/2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR; 4 CLARAS; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO; 1 COLHER (SOPA) DE RASPAS DE LIMÃO; 1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ QUÍMICO; MARGARINA E FARINHA DE TRIGO PARA UNTAR.

RECHEIO E COBERTURA: 2 LATAS DE LEITE CONDENSADO; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE SUCO DE LIMÃO;  4 COLHERES (SOPA) DE VODKA; RASPAS DE CASCA DE LIMÃO PARA ENFEITAR.

MODO DE PREPARO:

NA BATEDEIRA, BATA A MARGARINA COM O AÇÚCAR POR 5 MINUTOS; JUNTE AS CLARAS UMA A UMA, SEM PARAR DE BATER. INTERCALE O LEITE COM A FARINHA PENEIRADA E CONTINUE BATENDO ATÉ FICAR HOMOGÊNEO. JUNTE AS RASPAS DE LIMÃO, O FERMENTO E MISTURE COM UMA COLHER DE PAU.

DESPEJE A MASSA EM UMA FORMA DE 35 X 25 CM, UNTADA E ENFARINHADA E LEVE AO FORNO MÉDIO, PREAQUECIDO, POR 35 MINUTOS OU ATÉ ASSAR.

RECHEIO: BATA NO LIQUIDIFICADOR O LEITE CONDENSADO COM O LIMÃO E A VODKA E RESERVE NA  GELADEIRA.

DESENFORME O BOLO DEPOIS DE FRIO, CORTE -O AO MEIO. ESPALHE METADE DO CREME, COLOQUE A OUTRA METADE DA MASSA E CUBRA COM O RESTANTE DO CREME. LEVE Á GELADEIRA POR 4 HORAS. POLVILHE RASPAS DE CASCA DE LIMÃO E SE DESEJAR, CORTE O BOLO EM QUADRADOS E EMBRULHE EM PEDAÇOS DE PAPEL ALUMÍNIO E MANTENHA-OS

NA GELADEIRA.

FONTE:RECEITAS SUPERPRATICAS

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