CALDA DE TANGERINA – PARA DOCES E BOLOS

A CALDA DE TANGERINACALDA DE TANGERINA

APROVEITANDO A ÉPOCA DE TANGERINA ESTA É UMA ÓTIMA OPÇÃO PARA SERVIR COM BOLO.

INGREDIENTES; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE SUCO DE TANGERINA;  CASCA DE 1 TANGERINA; 3/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR; 1 E 1/2 COLHER (CHÁ) DE ARARUTA, DISSOLVIDA EM 2 COLHERES (SOPA) DE SUCO DE TANGERINA; 3 COLHERES (SOPA) DE LICOR DE LARANJA.(LICOR DE MANDARINA).

MODO DE PREPARO:

EM UMA PANELA, COLOQUE  O SUCO DE TANGERINA, AÇÚCAR, MISTURE BEM E LEVE AO FOGO ALTO, MEXENDO BEM ; DEIXE FERVER POR 5 MINUTOS. TIRE DO FOGO, ACRESCENTE O LICOR E RESERVE.

CORTE A CASCA DE UMA TANGERINA EM TIRINHAS BEM FINAS, TOMANDO CUIDADO PARA ELIMINAR COMPLETAMENTE A PARTE BRANCA,( A PARTE BRANCA DEIXA AMARGA). COLOQUE EM UMA PANELA, CUBRA COM ÁGUA E LEVE AO FOGO PARA FERVER. REPITA A OPERAÇÃO. ESCORRA E DEIXE ESFRIAR. PASSE AS CASQUINHAS PARA A PANELA COM A CALDA DE TANGERINA FRIA, MISTURE E LEVE À GELADEIRA. COLOQUE EM UMA MOLHEIRA E SIRVA COM BOLO,SORVETES OU  COMO DESEJAR;  CREIO QUE FICA BOM TAMBÉM COM CARNE, ISTO ,PARA QUEM GOSTA DE PRATOS AGRIDOCE.

FONTE: MEU CADERNO DE RECEITAS.

CRÉDITO DA FOTO: carlamagalhaes09.blogspot.com

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