SALPICÃO ENFORMADO

a enformado de legumesSALPICÃO ENFORMADO

INGREDIENTES: 3 MANDIOQUINHAS ( BATATA SALSA OU BATATA BAROA) MÉDIAS SEM CASCA E COZIDAS NO VAPOR; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE FRANGO COZIDO OU ASSADO E DESFIADO; 1 XÍCARA (CHÁ) DE SALSÃO PICADO; 1 CENOURA MÉDIA SEM CASCA, RALADA; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CHEIRO VERDE PICADO; 2 COLHERES(SOPA) DE AZEITE; 1  COLHER (SOPA) DE SUCO DE LIMÃO; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE MAIONESE LIGHT; SAL E PIMENTA DO REINO À GOSTO; AZEITONAS VERDE FATIADA A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

CORTE A MANDIOQUINHA EM CUBOS. PONHA EM UMA TIGELA E MISTURE VEM COM O FRANGO, SALSÃO, CENOURA, CHEIRO VERDE, AZEITE, LIMÃO E A MAIONESE; TEMPERE  COM SAL E PIMENTA DO REINO. TRANSFIRA PARA UMA FORMA DE BOLO INGLÊS PEQUENA E FORRADA COM PAPEL ALUMÍNIO UNTADO COM AZEITE. APERTE BEM E LEVE À GELADEIRA ATÉ A HORA DE SERVIR. DESENFORME, RETIRE O PAPEL E DECORE COM A AZEITONA FATIADA. SEIVA EM SEGUIDA.

FONTE: REVISTA MÁXIMA.

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