MACARRÃO ESPECIAL

A MACARRAO ESPECIALMACARRÃO ESPECIAL

INGREDIENTES: 2 XÍCARAS  DE MACARRÃO AVE MARIA INTEGRAL OU DE SÊMOLA, COZIDO AL DENTE.; 1/2 XÍCARA  DE CENOURA PICADINHA; 1/2 XÍCARA DE VAGEM PICADINHA; 1 XÍCARA DE CARNE VEGETAL MOÍDA OU DE RICOTA DE SOJA; 2 TOMATES; CHEIRO VERDE A GOSTO; 1/2 A 3/4 DE COPO DE LEITE DE SOJA; FOLHAS DE HORTELÃ A GOSTO; 3 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO DE OLIVA; SAL A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

COLOQUE A VAGEM E A CENOURA EM UMA PANELA E LEVE AO FOGO. SALPIQUE UM POUQUINHO DE SAL COM ALHO E MEXA COM UMA COLHER DE PAU, PARA NÃO GRUDAR. TAMPE A PENAL E ABAIXE O FOGO. DESTAMPE A PANELA DE VEZ EM QUANDO PARA VER SE O CALDO NÃO SECOU; SE ISSO ACONTECER; ACRESCENTE MAIS 1 COLHER (SOPA) DE ÁGUA. NÃO DEIXE A CENOURA E A BAGEM AMOLECEREM MUITO. ASSIM FICAREM MACIAS, DESLIGUE O FOGO E RESERVE.

PIQUE O TOMATE EM PEDACINHOS, JUNTE OS TEMPEROS ,SAL  E COLOQUE-OS EM UMA PANELA; QUANDO FERVER,ACRESCENTE A CARNE VEGETAL OU A RICOTA DE SOJA E DEIXE COZINHAR UM POUCO, EM FOGO LENTO. ACRESCENTE O LEITE DE SOJA BATIDO, 2 A 3 DENTES E ALHO E A HORTELÃ. DEIXE SECAR BEM O CALDO; JUNTE O CHEIRO VERDE, MISTURE O MACARRÃO COM A CENOURA , VAGEM E A CARNE VEGETAL,OU RICOTA. O PRATO FICA COLORIDO E SECO( NÃO DEVE RESTAR CALDO).

CRÉDITO DA FOTO: comiporai.com

FONTE: SUCESSO DA COZINHA SAUDÁVEL

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