TROUXINHAS DE ACELGA

TROUXINHAS DE ACELGATROUXINHAS DE ACELGA:

INGREDIENTES: 8  FOLHAS MÉDIAS DE ACELGA; 1 CEBOLA PICADA; 200 GRAMAS DE FILÉ DE FRANGO MOÍDO; 2 COLHERES (SOPA) DE ARROZ; 1 COLHER (SOPA) DE SALSA PICADA; 1 CLARA; 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DESNATADO; 4 COLHERES (SOPA) DE VINHO; 2 COLHERES(CHÁ) DE AMIDO DE MILHO; 2 COLHERES (CHÁ) DE MOSTARDA; 1 COLHER (SOPA) DE ALCAPARRAS.

MODO DE PREPARO:

COLOQUE 1 LITRO DE ÁGUA EM UMA PANELA E DEIXE FERVER. ESCALDE AS FOLHAS DE ACELGA RAPIDAMENTE PARA AMOLECER. RESERVE.

DOURE O FILÉ DE FRANGO MOÍDO E ACRESCENTE A CEBOLA, O ARROZ E O SAL. ADICIONE CERCA DE 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA E VÁ COZINHANDO ATÉ A CARNE FICAR MACIA. RETIRE E ADICIONE A SALSA E A CLARA LIGEIRAMENTE BATIDA. DEPOIS DE MORNO, RECHEIE AS FOLHAS DE ACELGA E DOBRE, FORMANDO AS TROUXINHAS. COLOQUE EM UMA PANELA E REGUE COM A ÁGUA E O VINHO. DEIXE COZINHAR RAPIDAMENTE E RETIRE AS TROUXINHAS. ADICIONE O LEITE, O AMIDO DE MILHO E DEIXE ENGROSSAR. RETIRE E COLOQUE A MOSTARDA, AS ALCAPARRAS E SAL A GOSTO. COLOQUE SOBRE AS TROUXINHAS E SIRVA.

FONTE: COZINHANDO QUASE SEM GORDURA.

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