NHOQUE DE BATATA SALSA ( mandioquinha) – 2

A NHOQUE DE BATATA SALSANHOQUE DE BATATA SALSA ( MANDIOQUINHA)- 2 

INGREDIENTES:  1 E 1/2 XÍCARA DE (CHÁ) FARINHA DE TRIGO; 800 GRAMAS DE BATATA SALSA COZIDA; 200 GRAMAS DE QUEIJO PARMESÃO RALADO; 3 OVOS; 1 COLHER (SOPA) DE REQUEIJÃO CHEDDAR CREMOSO; SAL, PIMENTA E NOZ MOSCADA A GOSTO; FARINHA DE TRIGO PARA POLVILHAR.

MOLHO DE TOMATE: 4 DENTES DE ALHO AMASSADOS; 1/2 CEBOLA PICADA; 4 COLHERES (SOPA) DE AZEITE; 2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA; 1 XÍCARA (CHÁ) DE MOLHO DE TOMATE PRONTO; 6 TOMATES MADUROS SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS; 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO; FOLHAS DE MANJERICÃO A GOSTO; 200 GRAMAS DE QUEIJO PARMESÃO RALADO ; 500 GRAMAS DE QUEIJO MUÇARELA PICADA; 1 SACHÊ DE AÇÚCAR.

MODO DE PREPARO: 

MISTURE A FARINHA COM A BATATA SALSA( OU MANDIOQUINHA) E  O PARMESÃO; ACRESCENTE OS OVOS E MISTURE. ADICIONE O CHEDDAR, OS TEMPEROS E SOVE POR 5 MINUTOS. DEIXE DESCANSAR POR 20 MINUTOS. FAÇA ROLINHOS COM A MASSA E CORTE SOBRE UMA PANO DE PRATO POLVILHADO COM FARINHA.

EM UMA PANELA COM ÁGUA FERVENTE E SAL, COZINHE OS NHOQUES ATÉ SUBIREM À SUPERFÍCIE. RETIRE-OS E RESERVE.

MOLHO DE TOMATE: EM UMA PANELA AQUECIDA, COLOQUE O AZEITE, MANTEIGA  E DOURE O ALHO E A CEBOLA. ADICIONE  OS TOMATES E DEIXE FRITAR UM POUCO, EM SEGUIDA ACRESCENTE O MOLHO DE TOMATE, O AÇÚCAR, TEMPERE COM SAL E PIMENTA DO REINO E DEIXE FRITAR MAIS UM POUCO, ACRESCENTE A ÁGUA E COZINHE ATÉ OBTER UM MOLHO ESPESSO.  ACRESCENTE OS INGREDIENTES RESTANTES E COLOQUE SOBRE OS NHOQUES , EM UM REFRATÁRIO. SIRVA EM SEGUIDA. 

FONTE: RECEITAS SABOROSAS

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