BOLO CROCANTE DE KIWI

A BOLO CROCANTE DE KIWIBOLO CROCANTE DE KIWI

INGREDIENTES: 5 OVOS; 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE; 1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO; 1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ; 1 XÍCARA (CHÁ) DE CASTANHA DE CAJU TRITURADA;  MARGARINA E FARINHA DE TRIGO PARA UNTAR.

RECHEIO E COBERTURA: 10 KIWIS EM RODELAS; 3 COLHERES(SOPA) DE MEL.

MODO DE PREPARO:

COLOQUE OS 3 PRIMEIROS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR E BATA ATÉ FICAR HOMOGÊNEO. ACRESCENTE O AÇÚCAR, FARINHA E O FERMENTO E BATA ATÉ FICAR HOMOGÊNEO. ADICIONE A CASTANHA DE CAJU E MEXA SUAVEMENTE. DESPEJE A MASA EM UMA FORMA DE  26 CM DE DIÂMETRO UNTADA E ENFARINHADA, LEVE AO FORNO MÉDIO PRÉ AQUECIDO POR 30 MINUTOS.

MISTURE O KIWI E O MEL. DEPOIS DE ASSADO, CORTE O BOLO AO MEIO E COLOQUE 2/3 DO KIWI; CUBRA COM A OUTRA METADE DO BOLO. COLOQUE AS RODELAS DE KIWI RESERVADAS POR CIMA E SIRVA A SEGUIR.

FONTE: RECEITAS SABOROSAS

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