FILÉ COM CREME DE QUEIJO E ALCACHOFRA

foto0339FILÉ COM CREME DE QUEIJO E ALCACHOFRA

INGREDIENTES: 1 COLHER (CHÁ) DE MARGARINA LIGHT; 4 BIFES GROSSOS DE FILÉ MIGNON; SAL A GOSTO.

CREME DE QUEIJO E ALCACHOFRA: 1 COLHER (CHÁ) DE AZEITE DE OLIVA; 1 CEBOLA PEQUENA RALADA; 200 GRAMAS DE CORAÇÕES DE ALCACHOFRA COZIDOS E PICADOS; 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DESNATADO; 100 GRAMAS DE QUEIJO MEIA CURA PICADO; 2 COLHERES (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO; 1 COLHER (CHÁ) DE MOSTARDA; 1 COLHER (CHÁ) DE TOMILHO.

MODO DE PREPARO:

PREPARE O CREME: COLOQUE EM UMA PENELA O AZEITE  COM A CEBOLA E DEIXE DOURAR. ACRESCENTE A ALCACHOFRA E MEXA MAIS UM POUCO. BATA NO LIQUIDIFICADOR O LEITE, O QUEIJO E A FARINHA DE TRIGO E ADICIONE AO REFOGADO. DEIXE ENGROSSAR E ADICIONE A MOSTARDA E O TOMILHO.

FRITE OS BIFES. AQUEÇA UMA FRIGIDEIRA ANTI ADERENTE E COLOQUE A MARGARINA E FRITE OS BIFES ATÉ DOURAR. VIRE DO OUTRO LADO E TEMPERE COM O SAL. DEIXE FRITAR E TORNE A VIRA PARA TEMPERAR DO OUTRO LADO COM O SAL. SIRVA REGANDO COM O MOLHO DE QUEIJO E ALCACHOFRA.

FONTE: COZINHANDO QUASE SEM GORDURA

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