RIGATONE À CAÇADORA

A RIGATONI A CAÇADORARIGATONE À CAÇADORA:

INGREDIENTES: 2 COLHERES (CHÁ) DE AZEITE; 300 GRAMAS DE FILÉ DE FRANGO CORTADO EM TIRAS; 2 DENTES DE ALHO AMASSADOS; 1 CEBOLA PICADA; 4 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES BATIDOS NO LIQUIDIFICADOR; 1 XÍCARA (CHÁ) DE COGUMELOS FRESCOS; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE VINHO TINTO; 1 COLHER (SOPA) DE MANJERICÃO FRESCO E PICADO; 1 PITADA DE LOURO EM PÓ; 1 COLHER (SOPA) DE SALSA PICADA; SAL A GOSTO; 250 GRAMAS DE RIGATONI.

MODO DE PREPARO:

COLOQUE O AZEITE EM UMA PANELA, AQUEÇA E FRITE AS TIRAS DE FRANGO ATÉ QUE FIQUEM DOURADAS. ACRESCENTE O ALHO E A CEBOLA , DEIXE REFOGAR POR MAIS 5 MINUTOS E ADICIONE OS TOMATES, OS COGUMELOS, O VINHO, MANJERICÃO E O LOURO. TAMPE A PANELA, ABAIXE O FOGO E DEIXE COZINHAR POR CERCA DE 30 MINUTOS, MEXENDO OCASIONALMENTE. ACRESCENTE A SALSA , SAL E RETIRE DO FOGO.

EM OUTRA PANELA, AQUEÇA 3 LITROS DE ÁGUA COM UM FIO DE AZEITE. QUANDO FERVER, COLOQUE O MACARRÃO E DEIXE COZINHAR ATÉ FICAR AL DENTE. ESCORRA, COLOQUE EM UMA TRAVESSA E REGUE COM O MOLHO. SIRVA EM SEGUIDA.

FONTE: COZINHANDO QUASE SEM GORDURA.

 

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