TAILÂNDIA – FRANGO COM CURRY VERMELHO

A FRANGO COM CURRY VERMELHOFRANGO COM CURRY VERMELHO

INGREDIENTES: 3 PEITOS DE FRANGO; 400 ML DE LEITE DE COCO; 2 BERINJELAS PEQUENAS; 2 MALAGUETAS SECAS; 2 COLHERES (SOBREMESA) DE PASTA DE CURRY VERMELHO; 2 COLHERES (SOPA) DE MOLHO DE PEIXE; 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE . SAL.

MODO DE PREPARO:

REFOGUE A PASTA DE CURRY COM O AZEITE, NUMA FRIGIDEIRA EM FOGO MÉDIO.

MANTENHA NO FOGO POR 1 MINUTO, MEXENDO SEMPRE. JUNTE OS PEITOS DE FRANGO CORTADOS EM FILÉS E LIGEIRAMENTE TEMPERADOS, DEIXANDO DOURAR BEM..

MANTENHA NO FOGO POR 1 MINUTO, MEXENDO SEMPRE. JUNTE OS PEITOS DE FRANGO CORTADOS EM FILÉS E LIGEIRAMENTE TEMPERADOS, DEIXANDO DOURAR BEM.

ADICIONE O LEITE DE COCO, DEIXE FERVER E ACRESCENTE AS BERINJELAS CORTADAS EM CUBOS, AS MALAGUETAS SEM SEMENTES E CORTADAS EM TIRAS BEM FININHAS E O MOLHO DE PEIXE. MEXA , DEIXE FERVER, ABAIXE O FOGO E COZINHE POR 15 MINUTOS.

FONTE: COZINHA DE PAÍS A PAÍS- FOLHA DE SÃO PAULO

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