TAILÂNDIA- LARANJAS EM CALDA

” AS REFEIÇÕES TAILANDESAS ENCERRAM-SE COM UM BOM PRATO DE FRUTA TROPICAL. OS DOCES FICAM RESERVADOS ÀS CELEBRAÇÕES ESPECIAIS, BANQUETES E OUTROS DIAS FESTIVOS. SÃO PREPARADOS COM ARROZ, TAPIOCA E A FARINHA DE FEIJÃO, MUNG. ATÉ MESMO PRATOS TÃO SIMPLES COMO ESTE – , LARANJA COM CALDA DE AÇÚCAR LIGEIRA E O AROMA DE ÁGUA DE ROSAS – ASSEMELHA-SE A UM PRATO DE ARROZ GLUTINOSO.”

OLYMPUS DIGITAL CAMERALARANJAS EM CALDA:

INGREDIENTES: 6 LARANJAS; 100 GRAMAS DE AÇÚCAR MASCAVO; 500 ML DE ÁGUA; 100 ML DE LICOR DE LARANJA; 3 COLHERES (SOPA) DE ÁGUA DE ROSAS.

MODO DE PREPARO:

DISSOLVA O AÇÚCAR EM UMA PANELA COM ÁGUA. FERVA , EM FOGO MÉDIO, MEXENDO SEMPRE. ABAIXE O FOGO E COZINHE POR APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS, SEM PARAR DE MEXER, ATÉ OBTER UMA CALDA CONSISTENTE. DEIXE ESFRIAR, MEXENDO DE VEZ EM QUANDO.

CORTE AS LARANJAS , TIRE AS PELES BRANCAS E CORTE EM RODELAS DE CERCA DE 1 CM. ESTENDA SOBRE UMA TRAVESSA.

COM UM MIXER , MISTURE A CALA DE AÇÚCAR, A ÁGUA DE ROSAS E O LICOR DE LARANJA. MERGULHE AS LARANJAS NESSA CALDA, TAMPE A TRAVESSA COM UMA FOLHA DE FILME PLÁSTICO E DEIXE NA GELADEIRA POR UMA HORA.

FONTE: COZINHA PAÍS A PAÍS- FOLHA DE SÃO PAULO

CRÉDITO DA FOTO: www.raso-gourmet.com.br

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