OMELETE DE QUEIJO FRESCO E BATATA DOCE

A OMELETE DE QUIJO FRESCO E BATATA DOCEOMELETE DE QUEIJO FRESCO E BATATA DOCE:

INGREDIENTES: 2 COLHERES(SOPA) DE MARGARINA; 1 XÍCARA (CHÁ) DE PÃO CASEIRO AMANHECIDO EM CUBOS; 1 BATATA DOCE PEQUENA DESCASCADA EM CUBOS E COZIDA AL DENTE; 1 CEBOLA PEQUENA EM FATIAS FINAS; 6 OVOS; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO; 150 GRAMAS DE QUEIJO FRESCO EM CUBOS; 2 COLHERES (SOPA) DE SALSA PICADA; MARGARINA PARA UNTAR.

MODO DE PREPARO:

EM UMA FRIGIDEIRA GRANDE, DERRETA A MARGARINA E DOURE OS CUBOS DE PÃO, A BATATA E A CEBOLA. UNTE UM REFRATÁRIO REDONDO COM BASTANTE MARGARINA, DESPEJE O REFOGADO. BATA LIGEIRAMENTE OS OVOS COM SAL E PIMENTA E DESPEJE NO REFRATÁRIO. ESPALHE O QUEIJO FRESCO E LEVE AO FORNO MÉDIO, PREAQUECIDO, POR 12 MINUTOS OU ATÉ FIRMAR E DOURAR LEVEMENTE. SOLTE AS LATERAIS COM UMA ESPÁTULA E VIRE SOBRE O PRATO DE SERVIR. POLVILHE COM A SALSA E CORTE EM TRIÂNGULOS.

FONTE: MALU RECEITAS

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