CONHEÇA MELHOR AS PROPRIEDADES DA JABUTICABA

A JABUTICABAJABUTICABA:

” SE NA CASCA , ESSA FRUTINHA BRASILEIRA É RIQUÍSSIMA EM VITAMINA C E ANTIOXIDANTES, NA POLPA ELA OFERECE FERRO SUFICIENTE PARA AS NECESSIDADES DIÁRIAS RECOMENDADAS PARA ALIMENTAÇÃO HUMANA.  E MAIS : É UMA ÓTIMA ALIADA CONTRA O DIABETES.

PROPRIEDADES NUTRICIONAIS:

EM UMA PESQUISA COORDENADA PELA PROFESSORA DE BIOQUÍMICA, ANGELITA DUARTE, DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE LARVAS, FORAM ANALISADOS A COMPOSIÇÃO E A ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA CASCA, POLPA E SEMENTE DE JABUTICABA DAS VARIEDADES PAULISTA E SABARÁ. OBSERVOU-SE QUE A CASCA ( QUE PODE SER BATIDO NO LIQUIDIFICADOR) APRESENTA ALTOS TEORES DE POLIFENÓIS E ANTOCIANINAS – ESTAS ÚLTIMAS SÃO SUBSTÂNCIAS ANTIOXIDANTES, QUE, SEGUNDO A NUTRICIONISTA GEIRLA JANE FREITAS, AUTORA DE UM ESTUDO A RESPEITO DE CORANTES NATURAIS EXTRAÍDOS DA CASCA DA JABUTICABA, SÃO AS RESPONSÁVEIS PELA COLORAÇÃO DOS FRUTOS ARROXEADOS.

EM SEU ESTUDO, A PROFESSORA ANGELITA DESTACOU TAMBÉM A GRANDE QUANTIDADE DE VITAMINA C,  NA CASCA E NA SEMENTE DAS 2 VARIEDADES. ENTRE OS MINERAIS A QUANTIDADE DE POTÁSSIO E DE FERRO NA POLPA REPRESENTA 2 VEZES AS NECESSIDADES DIÁRIAS RECOMENDADAS PARA ALIMENTAÇÃO HUMANA. NESSA PESQUISA, O FRUTO TAMBÉM SE MOSTROU RICO EM MAGNÉSIO, FÓSFORO, CÁLCIO E COBRE.

PROPRIEDADES MEDICINAIS:

A PARTE ATIVA DA JABUTICABA ESTÁ PRINCIPALMENTE NA CASCA, AFIRMA A MÉDICA NUTRÓLOGA DRA. KAREN MUÑOZ, ISSO PORQUE SEGUNDO ELA, É NESSA PARTE DA FRUTA QUE ESTÁ PRESENTE UMA GRANDE QUANTIDADE DE POLIFENÓIS, MAIS ATÉ DO QUE O AÇAÍ E DO MIRTILO; POR CAUSA DISSO, A JABUTICABA PODE AJUDAR NA PREVENÇÃO DO DIABETES, PROBLEMAS DE COLESTEROL E ATÉ INFARTO. AS SUBSTÂNCIAS ANTIOXIDANTES QUE SÃO CAPAZES DE INIBIR O ENVELHECIMENTO DAS CÉLULAS E PROLIFERAÇÃO DE CÉLULAS TUMORAIS.

DRA. KAREN LEMBRA QUE A JABUTICABA NÃO TEM RESTRIÇÃO E PODE SER CONSUMIDA TODOS OS DIAS, POIS 20 FRUTINHAS TEM CÊRCA DE 40 KCAL.”

RECEITA DE LICOR DE JABUTICABA NA PÁGINA: ACOMPANHAMENTOS /APERITIVOS.

FONTE: A REVISTA DOS VEGETARIANOS

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