SONHO COM RECHEIO DE CAFÉ

COM ESTE FRIO, QUE TAL UM DELICIOSO SONHO DE CAFÉ???

A SONHOS COM RECHEIO  DE CAFÉSONHO COM RECHEIO DE CAFÉ:

INGREDIENTES: MASSA: 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA; 1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA; 1 PITADA DE SAL; 1 COLHER (CHÁ) DE AÇÚCAR  UNIÃO; 1 XÍCARA (CHÁ) BEM CHEIA DE FARINHA DE TRIGO; 4 OVOS INTEIROS.

RECHEIO: 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR CRISTALIZADO DOÇÚCAR; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE; 3 COLHERES (SOPA) DE CAFÉ CABOCLO, MUITO FORTE; 2 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO; 3 GEMAS; 1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA.

MODO DE PREPARO:

MASSA: FERVA A ÁGUA COM A MANTEIGA, SAL E O AÇÚCAR. JUNTE A FARINHA PENEIRADA, MEXE BEM COM COLHER DE PAU, ATÉ OBTER UMA MASSA LISA E HOMOGÊNEA, QUE PODE CONSIDERAR PRONTA, LOGO QUE SE SOLTAR DO FUNDO  DA PANELA. RETIRE PARA TAÇA DA BATEDEIRA E BATA A MASSA ATÉ ESFRIAR UM POUCO. ADICIONE OS OVOS UM A UM, BATENDO A MASSA DE FORMA A ABSORVER COMPLETAMENTE CADA OVO, ANTES DE ACRESCENTAR O PRÓXIMO. DEIXE EM REPOUSO POR 30 MINUTOS E FRITE EM PEQUENAS PORÇÕES COM BASTANTE ÓLEO, DEIXANDO OS SONHOS CRESCEREM ATÉ DUPLICAREM DE TAMANHO. ESCORRA EM PAPEL ABSORVENTE E COLOQUE O RECHEIO DE CAFÉ UNIÃO, UTILIZANDO UM SACO DE CONFEITAR.

RECHEIO: JUNTE O AÇÚCAR COM A ÁGUA E PREPARE UMA CALDA GROSSA. BATA O LEITE, CAFÉ, AMIDO DE MILHO E GEMAS. MISTURE AS 2 COMPOSIÇÕES , PASSE PELA PENEIRA E LEVE AO FOGO ATÉ ENGROSSAR, MEXENDO SEMPRE. COLOQUE A MANTEIGA E DEIXE ESFRIAR COMPLETAMENTE. DEPOIS DE RECHEADOS, POLVILHE OS OS SONHOS COM O GLAÇÚCAR. 

FONTE: CAFÉ, O SABOR E O PRAZER UNIÃO

 

CRÉDITO DA FOTO:  edmilsong.blogspot.com

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