CHILLI DE FRANGO E FEIJÃO BRANCO

A CHILLI DE FRANGO E FEIJÃO BRANCOCHIILI DE FRANGO E FEIJÃO BRANCO:

INGREDIENTES: 300 GRAMAS DE FEIJÃO BRANCO; 1 FOLHA DE LOURO; 3 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO; 1 KG DE PEITO DE FRANGO CORTADO EM CUBOS; 1 CEBOLA PICADA; 4 DENTES DE ALHO PICADOS; 3 COLHERES (SOPA) DE EXTRATO DE TOMATE; 5 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES ,PICADOS; SAL E PIMENTA CHILLI EM PÓ A GOSTO; 1 PITADA DE COMINHO EM PÓ; 2 COLHERES (SOPA) DE COENTRO PICADO, PARA POLVILHAR.

MODO DE PREPARO:

EM UMA TIGELA, DEIXE O FEIJÃO DE MOLHO  EM ÁGUA POR 8 HORAS. TRANSFIRA PARA UMA PANELA DE PRESSÃO, CUBRA COM ÁGUA E JUNTE O LOURO E COZINHE POR 25 MINUTOS, DEPOIS DE INICIAR A PRESSÃO. EM UMA PANELA, AQUEÇA O ÓLEO E REFOGUE O FRANGO ATÉ DOURAR. ADICIONE A CEBOLA, ALHO E REFOGUE POR MAIS 5 MINUTOS; JUNTE O EXTRATO DE TOMATE E REFOGUE MAIS 2 MINUTOS, SEM PARAR DE MEXER. ACRESCENTE O TOMATE, FEIJÃO E A ÁGUA DO COZIMENTO, AOS POUCOS, DEIXANDO COZINHAR POR 15 MINUTOS OU ATÉ O CALDO FICAR ESPESSO. TEMPERE COM SAL, PIMENTA E O COMINHO. SIRVA POLVILHADO COM O COENTRO.

FONTE: RECEITAS SUPERPRÁTICAS.

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