BOLINHO DE ARROZ INTEGRAL COM TALOS DE AGRIÃO

A BOLINHO DE ARROZ COM TALO DE AGRIÃOBOLINHO DE ARROZ INTEGRAL COM TALOS DE AGRIÃO:

INGREDIENTES: 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE; 2 DENTES DE ALHO PICADOS; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE ARROZ CATETO INTEGRAL MISTO E LAVADO; 6 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA FERVENTE; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE TALOS DE AGRIÃO PICADOS ( COM AS FOLHAS, FAÇA UMA SALADA); 2 OVOS LIGEIRAMENTE BATIDOS; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO; SAL A GOSTO; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE ÓLEO PARA FRITAR; FOLHAS DE AGRIÃO PARA DECORAR.

MODO DE PREPARO:

EM UMA PANELA, AQUEÇA O AZEITE E REFOGUE O ALHO ATÉ MURCHAR. ADICIONE O ARROZ E REFOGUE POR 1 MINUTO. ACRESCENTE A ÁGUA E DEIXE COZINHAR, EM FOGO BAIXO, COM A PANELA SEMI TAMPADA POR 45 MINUTOS OU ATÉ O ARROZ FICAR AL DENTE. MISTURE OS TALOS DE AGRIÃO E COZINHE POR MAIS 2 MINUTOS. RETIRE DO FOGO E DEIXE AMORNAR EM UMA TIGELA; JUNTE O QUEIJO RALADO, OS OVOS , MISTURE BEM E TEMPERE COM SAL. COM PEQUENAS PORÇÕES MOLDE OS BOLINHOS UTILIZANDO 2 COLHERES.

EM UMA PANELA, AQUEÇA BEM O ÓLEO E FRITE OS BOLINHOS AOS POUCOS ATÉ FICAREM DOURADOS. ESCORRA EM PAPEL TOALHA E SIRVA DECORADO COM FOLHAS DE AGRIÃO.

FONTE:REVISTA CLAUDIA

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