FILÉ MIGNON SUÍNO AO MOLHO DE LEITE E MELADO

A FILÉ MINGNON AO MOLHO DE LEITE E MELADOFILÉ MIGNON SUÍNO AO MOLHO DE LEITE E MELADO

INGREDIENTES: 3 PEÇAS DE FILÉ MIGNON SUÍNO; 1 LITRO DE LEITE; SAL A GOSTO; 4 DENTES DE ALHO; 1 COLHER(SOPA) DE MELADO DE CANA; 1/2 COLHER(CHÁ) DE CANELA EM PÓ; 1/2 COLHER (CHÁ) DE COMINHO EM PÓ; 1/2 PIMENTA DEDO DE MOÇA; 1/3 XÍCARA (CHÁ) DE MANTEIGA; CEBOLINHA VERDE PICADA E HASTES DE CEBOLINHA JAPONESA ( NIRÁ) PARA DECORAR.

MODO DE PREPARO:

EM UMA PANELA, LEVE AO FOGO MÉDIO A CARNE, O LEITE E SAL. COZINHE, COM A PANELA SEMI TAMPADA,POR 45 MINUTOS OU ATÉ QUE A CARNE FIQUE MACIA. RESERVE O LEITE E OS FILÉS SEPARADAMENTE. NO LIQUIDIFICADOR, JUNTE O LEITE USADO NO COZIMENTO, O ALHO, O MELADO, A CANELA, O COMINHO E A PIMENTA E TEMPERE COM SAL. BATA ATÉ OBTER UM MOLHO HOMOGÊNEO. RESERVE.

EM UMA FRIGIDEIRA, AQUEÇA A MANTEIGA, JUNTE OS FILÉS E FRITE ATÉ DOURAREM. FATIAR E ARRUMAR EM UM PRATO GRANDE COM O MOLHO AQUECIDO À PARTE, DECORADO COM CEBOLINHA. ENFEITE COM NIRÁ E SIRVA.

FONTE:  REVISTA CLÁUDIA/ INVENÇÕES DA BETTINA

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