CREME DE NOZES

A CREME DE NOZESCREME DE NOZES:

INGREDIENTES:1 LATA DE LEITE CONDENSADO; 2 VEZES A MESMA MEDIDA DE LEITE; 5 GEMAS; 2 COLHERES(SOPA) DE “NESCAU”; 100 GRAMAS DE NOZES MOÍDAS.

COBERTURA: 5 CLARAS; 20 COLHERES(SOPA) RASAS DE AÇÚCAR; 1 COLHER (CAFÉ) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA; 100 GRAMAS DE NOZES MOÍDAS E ALGUMAS INTEIRAS PARA ENFEITAR.

MODO DE PREPARO:

MISTURE BEM O LEITE CONDENSADO, O LEITE, AS GEMAS E O NESCAU. LEVE AO FOGO BAIXO, EM BANHO MARIA, MEXENDO SEMPRE ATÉ ENGROSSAR. RETIRE , ESPERE AMORNAR E COLOQUE AS NOZES MOÍDAS. DESPEJE NUMA FÔRMA REFRATÁRIA OU DIVIDA EM TAÇAS.

COBERTURA: BATA AS CLARAS EM NEVE. JUNTE, AOS POUCOS, 10 COLHERES(SOPA) DE AÇÚCAR E A BAUNILHA, SEM PARAR DE BATER ATÉ O PONTO DE SUSPIRO FIRME. LEVE O AÇÚCAR RESTANTE AO FOGO, MEXENDO SEMPRE ATÉ DOURAR, VÁ JUNTANDO, AOS POUCOS, AO SUSPIRO, SEM PARAR DE BATER.

DESPEJE O SUSPIRO SOBRE O CREME E ESPALHE POR CIMA NOZES MOÍDAS. DECORE COM NOZES INTEIRAS E LEVE À GELADEIRA.

FONTE: O PRAZER DE COZINHAR

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