BAGRE VERMELHO E AMARELO

A BAGRE VERMELHO E AMARELOBAGRE VERMELHO E AMARELO

INGREDIENTES: 1 KG DE POSTAS DE PEIXE TIPO BAGRE; SUCO DE 2 LIMÕES; SAL E PIMENTA DO REINO; 1 KG DE BATATA DESCASCADA E CORTADA EM PEDAÇOS GRANDES; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE ROSCA; 2 COLHERES (SOPA) DE SALSA PICADA; 2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA GELADA.

MOLHO:  2 CEBOLAS CORTADAS EM RODELAS FINAS; 2 DENTES DE ALHO AMASSADOS; 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE; 1 COLHER (SOPA) DE ORÉGANO; 4 TOMATES PICADOS; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE POLPA DE TOMATE; 1 COLHER (CHÁ) DE SAL; 1/2 COLHER (CHÁ) DE PIMENTA DO REINO.

MODO DE PREPARO:

TEMPERE AS POSTAS DE BAGRE COM O SUCO DE LIMÃO, SAL E PIMENTA. DEIXE MARINAR NA GELADEIRA POR 20 MINUTOS. EM UMA PANELA, COZINHE AS BATATAS EM ÁGUA FERVENTE, ATÉ FICAREM  MACIAS.

MOLHO: REFOGUE A CEBOLA E O ALHO NO AZEITE, ADICIONE O ORÉGANO, TOMATES, POLPA DE TOMATE E TEMPERE COM SAL E PIMENTA DO REINO. DEIXE APURAR EM FOGO BAIXO POR 15 A 20 MINUTOS. EM UM REFRATÁRIO MÉDIO, DISTRIBUA AS BATATAS, O MOLHO DE TOMATE E AS POSTAS DE BAGRE, POLVILHE COM A FARINHA DE ROSCA, A SALSA E DISTRIBUA PEDAÇOS DE MANTEIGA SOBRE AS POSTAS. LEVE AO FORNO MÉDIO PRÉ AQUECIDO POR 40 MINUTOS. SIRVA EM SEGUIDA.

FONTE: RECEITAS SUPER PRÁTICAS

CRÉDITO DA FONTE:www.pagina3.com.br

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