CROQUETE DE CAMARÃO COM CATUPIRY

A CROQUETE DE CAMARÃO COM CATUÍRYCROQUETE DE CAMARÃO COM CATUPIRY

INGREDIENTES: 3 COLHERES(SOPA) DE ÓLEO; 1 CEBOLA PICADA GRANDE PICADA; 2 DENTES DE ALHO AMASSADOS; 2 COLHERES (SOPA) DE EXTRATO DE TOMATE; 2 TOMATES; 800 GRAMAS DE CAMARÃO LIMPO; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE; 4 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CHEIRO VERDE PICADO; 2 COLHERES (SOPA) DE COENTRO PICADO; 2 GEMAS; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO; 200 GRAMAS DE QUEIJO TIPO CATUPIRY; 2 CLARAS PARA EMPANAR E 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE ROSCA PARA EMPANAR; ÓLEO PARA FRITAR.

MODO DE PREPARO:

EM UMA PANELA, AQUEÇA O ÓLEO EM FOGO MÉDIO E DOURE A CEBOLA E O ALHO. JUNTE O EXTRATO E FRITE POR 2 MINUTOS E ADICIONE OS TOMATES E O CAMARÃO, REFOGANDO ATÉ MUDAR DE COR. BATA O REFOGADO NO LIQUIDIFICADOR, VOLTE À PANELA, ACRESCENTE O LEITE, DEIXE FERVER  E COLOQUE, DE UMA VEZ, A FARINHA, MEXENDO SEM PARAR, ATÉ ENGROSSAR E SOLTAR DA PANELA. DESLIGUE, ADICIONE AS ERVAS, AS GEMAS, SAL, PIMENTA, MEXENDO VAGAROSAMENTE A CADA ADIÇÃO. ESPERE ESFRIAR. ABRA UMA PORÇÃO DA MASSA NAS MÃOS, COLOQUE UM POUCO DE CATUPIRY E MODELE CROQUETES. PASSE PELA CLARA BATIDA E PELA FARINHA DE ROSCA. FRITE EM ÓLEO QUENTE, AOS POUCOS, ATÉ DOURAR. ESCORRA EM PAPEL TOALHA E SIRVA.

FONTE: MALU RECEITAS

CRÉDITO DA FOTO:www.tudogostoso.com.br

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