SOPA FRIA DE MELÃO AO GENGIBRE E VINHO DO PORTO

A SOPA FRIA DE MELÃO AO GENGIBRESOPA FRIA DE MELÃO AO GENGIBRE E VINHO DO PORTO

INGREDIENTES: 3 MELÕES REDONDOS E BEM MADUROS DAS VARIEDADES CANTALOUP OU SIMILAR; 1 COLHER(SOPA NÃO MUITO CHEIA) DE GENGIBRE RALADO; 1 COLHER (SOBREMESA) DE SUCO DE LIMÃO; 2 COLHERES (SOPA) VINHO DO PORTO TINTO; 1 A 2 COLHERES(SOPA) DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO ( DEPENDENDO DO TAMANHO DOS MELÕES); 6 MORANGOS; 4 RAMINHOS DE HORTELÃ.

MODO DE PREPARO:

1) PARA USAR OS MELÕES COMO RECIPIENTE PARA SERVIR A SOPA , ONDE SERÁ SERVIDA PROCEDA ASSIM:

USANDO 1 FAQUINHA COM PONTA, DIVIDA 2 MELÕES AO MEIO, FORMANDO 4 PARTES. FAÇA UM PEQUENO CORTE NA BASE, PARA QUE AS METADES DO MELÃO POSSAM FICAR FIRMES SOBRE UM PRATO. PARA DAR UM TOQUE MAIS CHARMOSO, CORTE FORMANDO TRIÂNGULOS( COMO NA FOTO). COM UMA COLHER, RETIRE AS SEMENTES E A MAIOR PARTE DA POLPA, DEIXANDO UMA CAMADA JUNTO À CASCA. O TERCEIRO MELÃO PODERÁ SER ABERTO NORMALMENTE, RETIRANDO-SE TODA A POLPA.

2) COLOQUE TODA A POLPA DOS MELÕES NUM LIQUIDIFICADOR, JUNTE O GENGIBRE E O LIMÃO. BATA O SUFICIENTE PARA FORMAR UM PURÊ UNIFORME. COLOQUE NA GELADEIRA, ASSIM COMO AS 4 CONCHAS DE MELÃO.

3) NA HORA DE SERVIR, ACRESCENTE O VINHO DO PORTO, MISTURE BEM E DEPOIS O AÇÚCAR DE CONFEITEIRO( PROVANDO PARA NÃO FICAR MUITO DOCE). DISTRIBUA O CONTEÚDO NAS 4 METADES DE MELÃO, COLOQUE-AS EM PRATOS RASOS, DECORE COM UM RAMO DE HORTELÃ E EM VOLTA COLOQUE MORANGOS CORTADOS NO SENTIDO DO COMPRIMENTO.

NOTAS: ESTA SOPA FRIA TAMBÉM PODERÁ SER APRESENTADA NUMA VASILHA DE CRISTAL E SERVIDA EM PRATOS DE SOPA OU MESMO EM TAÇAS DE CONSOMÉ.

FONTE: NA MESA COM CELIDÔNIO.

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