DOCE NAPOLITANO- STRUFFOLI

A STRUFFOLIDOCE NAPOLITANO – STRUFFOLI

INGREDIENTES: 6 OVOS; 1 CÁLICE DE CONHAQUE OU RUM; 500 GRAMAS DE FARINHA DE TRIGO; 250 GRAMAS DE AÇÚCAR UNIÃO; 250 ML DE MEL; AMÊNDOAS. NOZES E AVELÃS PICADOS; CASCA DE LARANJA RALADA.

MODO DE PREPARO:

BATA OS OVOS( GEMA E CLARA) SEM PARAR DE BATER, ADICIONE O CONHAQUE E VÁ MISTURANDO A FARINHA DE TRIGO ATÉ OBTER UMA MASSA CONSISTENTE. PASSE EM SEGUIDA A TRABALHAR A MASSA MANUALMENTE SOBRE MÁRMORE OU MESA.  DA MASSA RESULTANTE FAÇA  COMO SE TRABALHASSE COM  MACARRÃO BEM FINO ( TIPO TALHARIM) FAZENDO TIRAS DE MASSA; DEPOIS  CORTANDO-O EM PEQUENOS PEDAÇOS, QUE DEVERÃO SER FRITOS EM ÓLEO, ATÉ FICAREM BEM  DOURADOS.

LEVE UMA PANELA AO FOGO, ACRESCENTE  O AÇÚCAR E O MEL E COZINHE ATÉ OBTER UM PONTO DE BALA. TIRE DO FOGO E MISTURE COM AS TIRINHAS DE MACARRÃO JÁ FRITAS, POLVILHANDO COM AS AMÊNDOAS, NOZES E AVELÃS, LIGEIRAMENTE TORRADAS. POLVILHE TAMBÉM A CASCA DE LARANJA RALADA, MISTURE BEM. DESPEJE TUDO EM UMA TRAVESSA E, MOLHANDO AS MÃOS EM SUCO DE  LIMÃO, ARRUME OS STRUFFOLI A GOSTO, ENFEITANDO-OS COM CONFEITINHOS MULTI COLORIDOS.

FONTE: RECEITAS UNIÃO

CRÉDITO DA FOTO: www.gastro.hr

 

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