ESPUMA DE LARANJA – LIGHT

A ESPUMA DE LARANJAESPUMA DE LARANJA

INGREDIENTES: 3 CLARAS; 1 GEMA;2 COLHERES(SOPA) DE ADOÇANTE DIETÉTICO EM PÓ; 200 GRAMAS DE QUEIJO MINAS PENEIRADO; 2 COLHERES(SOPA) DE ÁGUA; 2 COLHERES (SOPA) DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR; 6 COLHERES (SOPA) DE SUCO DE LARANJA; RASPAS DA CASCA DE 1 LARANJA.

MOLHO: 1 XÍCARA (CHÁ) DE SUCO DE LARANJA COADO E CASCA DE 1 LARANJA CORTADA EM TIRINHAS.

MODO DE PREPARO:

NA BATEDEIRA, BATA AS CLARAS EM NEVE COM A GEMA E 2 COLHERES (SOPA) DE ADOÇANTE, ATÉ VIRAR UMA ESPUMA. COM 1 COLHER DE PAU, JUNTE AOS POUCOS O QUEIJO DE MINAS, RESERVE..

NUMA TIGELA, COLOQUE A ÁGUA E POLVILHE A GELATINA E LEVE EM BANHO MARIA PARA DISSOLVER. RETIRE DO FOGO E ADICIONE O SUCO E AS RASPAS DE LARANJA. MISTURE BEM E DESPEJE EM FIO, NO CREME DE QUEIJO RESERVADO. MEXA CUIDADOSAMENTE E TRANSFIRA PARA TAÇAS MOLHADAS. PONHA NA GELADEIRA POR 4 HORAS. NUMA PANELA.

MOLHO: JUNTE OS INGREDIENTES DO MOLHO E LEVE AO FOGO BAIXO ATÉ REDUZIR PELA METADE. REGUE AS TAÇAS E DECORE-AS COM TIRAS DE LARANJA.

FONTE: REVISTA MÁXIMA

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