SALADA MARROQUINA

A SALADA MARROQUINASALADA MARROQUINA

INGREDIENTES: 2 CUBOS DE CALDO DE LEGUMES, 3 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA FERVENTE; 1 XÍCARA (CHÁ) DE TRIGO EM GRÃO; 1 PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO; 100 GRAMAS DE UVA PASSAS PRETA SE SEMENTES; 100 GRAMAS DE PRESUNTO EM CUBOS; 1 MAÇA CORTADA EM CUBOS; 1 PIMENTÃO VERMELHO EM CUBOS PEQUENOS; 1/2 MAÇO DE HORTELÃ PICADO; 1/2 MAÇO DE CEBOLINHA PICADA; 1 XÍCARA (CHÁ) DE MAIONESE, SUCO DE 1 LIMÃO; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

EM UMA TIGELA, DISSOLVA O CALDO DE LEGUMES NA ÁGUA FERVENTE, DESPEJE O TRIGO , PREVIAMENTE LAVADO, E RESERVE POR 20 MINUTOS. ESCORRA, APERTANDO PARA SAIR TODO O LÍQUIDO. TRANSFIRA PARA UMA PANELA DE PRESSÃO, CUBRA COM ÁGUA E COZINHE EM FOGO MÉDIO POR 20 MINUTOS, APÓS INICIADA A PRESSÃO. DEIXE ESFRIAR, ABRA A PANELA, ESCORRA. EM UMA VASILHA, MISTURE O TRIGO COM O PEITO DE FRANGO, UVAS PASSAS, PRESUNTO, MAÇA, PIMENTÃO, HORTELÃ E A CEBOLINHA. ADICIONE O SUCO DE LIMÃO, MAIONESE E MISTURE TUDO ATÉ FICAR HOMOGÊNEO. TEMPERE COM SAL, PIMENTA, DECORE A GOSTO E LEVE À GELADEIRA ATÉ O MOMENTO DE SERVIR.

OBSERVAÇÃO: A SALADA MARROQUINA, É UMA REFEIÇÃO COMPLETA; É MUITO NUTRITIVA POR CONTER GRÃOS, PROTEÍNA ,FIBRAS, ALÉM DE SER DIGESTIVA.

FONTE. MALU RECEITAS

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