FRANGO TROPICAL

A FRANGO TROPICALFRANGO TROPICAL

INGREDIENTES: 12 SOBRECOXAS; PIMENTA DO REINO. FONDOR MAGGI; SUCO DE 1 LARANJA PERA; 2 ABACAXIS BEM MADUROS; ÓLEO PARA REFOGAR; 1 CEBOLA GRANDE PICADA.

MOLHO: 2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA; 2 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO; 3 TABLETES DE CALDO DE GALINHA MAGGI , DISSOLVIDAS EM 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA FERVENTE; 1  LATA DE CREME DE LEITE ; SALSA PICADA; MANTEIGA PARA UNTAR.

MODO DE PREPARO:

TEMPERE AS SOBRECOXAS COM PIMENTA DO REINO . FONDOR E O SUCO DE LARANJA. DEIXE TOMAR GOSTO POR 1 HORA. DESCASQUE OS ABACAXIS E CORTE-OS EM RODELAS. RETIRE OS MIOLOS E BATA-OS NO LIQUIDIFICADOR, JUNTO COM 4 FATIAS DE ABACAXI. RESERVE.

LEVE AO FOGO UMA PANELA COM O ÓLEO E DEIXE AQUECER BEM. FRITE AS SOBRECOXAS ATÉ DOURAREM POR IGUAL. ACRESCENTE A CEBOLA E REFOGUE. RESERVE.

MOLHO: DERRETA A MANTEIGA E JUNTE A FARINHA, SEM PARAR DE MEXER, ATÉ DOURAR. ACRESCENTE O CALDO MAGGI, MEXENDO SEMPRE. ADICIONE O ABACAXI BATIDO E UMA PITADA DE PIMENTA DO REINO. CONTINUE MEXENDO ATÉ O MOLHO ENGROSSAR . RETIRE DO FOGO, ACRESCENTE O CREME DE LEITE E A SALSA. MISTURE BEM,

UNTE UMA FORMA REFRATÁRIA E FAÇA CAMADAS DE FRANGO , FATIAS DE ABACAXI E MOLHO, COMEÇANDO E TERMINANDO COM ABACAXI.

COLOQUE PEDACINHOS DE MANTEIGA POR CIMA E LEVE AO FORNO PREAQUECIDO POR UNS 15 MINUTOS. SIRVA EM SEGUIDA COM ARROZ BRANCO.

DICA: SE O ABACAXI NÃO FOR BEM DOCE, USE 2 LATAS DE ABACAXI EM CALDA.

FONTE: O PRAZER DE COZINHAR

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