PERU ASSADO COM ERVAS FRESCAS

A PERU ASSADO COM ERVASPERU ASSADO COM ERVAS FRESCAS

INGREDIENTES: 1 PERU DESCONGELADO DE 5 KG; 3 XÍCARAS (CHÁ) DE VINHO BRANCO SECO; 1/2 XÍCARA ( CHÁ) DE AZEITE; 5 DENTES DE ALHO PICADOS; 1 XÍCARA (CHÁ) DE MANJERONA, ALECRIM, TOMILHO, SALSA E SÁLVIA FRESCOS E PICADOS; FRUTAS FRESCAS E RAMOS DE ERVAS A GOSTO PARA DECORAR.

MODO DE PREPARO:

ENXUGUE O PERU E COLOQUE-O NUMA TIGELA. NO LIQUIDIFICADOR , BATA OS TEMPEROS E ESFREGUE BEM SOBRE A AVE. SE DESEJAR, LEVANTE COM CUIDADO A PELE DAS COXAS E DO PEITO E PASSE O TEMPERO DIRETO NA CARNE( CUIDADO PARA NÃO DURAR A PELE); PONHA NUM SACO PLÁSTICO E APERTE BEM PARA QUE O TEMPERO FIQUE EM CONTATO COM O PERU ( NÃO DEIXE ESPAÇO PARA O AR). FECHE COM UM NÓ E DEIXE NA GELADEIRA POR UMA NOITE. COLOQUE NUMA ASSADEIRA FORRADA COM PAPEL ALUMÍNIO E LEVE AO FORNO PREAQUECIDO, EM TEMPERATURA MÉDIA, ATÉ A CARNE FICAR COZIDA( SIGA AS DICAS DA EMBALAGEM). REGUE COM O MOLHO DA ASSADEIRA, DE VEZ EM QUANDO. TRANSFIRA PARA UMA TRAVESSA, DECORE COM FRUTAS E ERVAS E SIRVA EM SEGUIDA.

FONTE: REVISTA MÁXIMA

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