BOLO LIGHT DE COCO COM GELEIA E FRUTAS FRESCAS

BOLO LIGHT DE COCO E FRUTAS FRESCASBOLO LIGHT DE COCO COM GELEIA E FRUTAS FRESCAS

INGREDIENTES: 3 GEMAS; 200 GRAMAS DE RICOTA FRESCA; 1 XÍCARA( CAFÉ) DE LEITE DESNATADO; 1 COLHER(SOPA) DE ADOÇANTE CULINÁRIO; 1 COLHER(SOBREMESA) DE MARGARINA LIGHT; 1 COLHER(CHÁ) DE RASPAS DE CASCA DE LIMÃO; 2 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO; 1 COLHER (SOPA) DE FARELO DE AVEIA; 1 COLHER (SOPA) DE COCO RALADO SEM AÇÚCAR; 1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ; 3 CLARAS EM NEVE; 2 KIWIS FATIADOS; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE MIRTILO; 2 FATIAS DE PÊSSEGO EM CALDA DIET EM TIRAS; 4 COLHERES(SOPA) DE GELEIA DE MORANGO DIET; 2 COLHERES(SOPA) DE ÁGUA.

MODO DE PREPARO:

 NO LIQUIDIFICADOR, BATA A GEMA, RICOTA, LEITE, ADOÇANTE.MARGARINA E AS RASPAS DE LIMÃO, ATÉ FICAR UM CREME HOMOGÊNEO. PASSE PARA UMA TIGELA E MISTURE A FARINHA DE TRIGO, FARELO DE AVEIA, COCO, E , POR ÚLTIMO, O FERMENTO . INCORPORE AS CLARAS EM NEVE À MASSA DELICADAMENTE. COLOQUE EM UMA FORMA REDONDA( 25 CM DE DIÂMETRO) ANTIADERENTE. LEVE AO FORNO PREAQUECIDO A 180ºC E ASSE POR 15 MINUTOS OU ATÉ DOURAR.

ESPERE ESFRIAR E CUBRA COM A GELEIA DILUÍDA COM A ÁGUA. DECORE COM AS FRUTAS FATIADAS. LEVE À GELADEIRA POR CERCA DE 30 MINUTOS. SIRVA O BOLO GELADO.

FONTE; REVISTA: BOA FORMA

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