FRANGO À MARGUERITA

A FRANGO A MARGUERITAFRANGO À MARGUERITA

INGREDIENTES: 4 FILÉS DE PEITO DE FRANGO; SAL, PIMENTA DO REINO A GOSTO; 4 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO; 1 OVO BATIDO COM 2 COLHERES(SOPA) DE LEITE; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE ROSCA; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE QUEIJO MUÇARELA RALADO; ÓLEO PARA FRITAR.

MOLHO: 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE; 1 CEBOLA PICADA; 1 DENTE DE ALHO PICADO; 4 TOMATES MADUROS PICADOS. SAL, PIMENTA DO REINO  E MANJERICÃO PICADO A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

MOLHO: AQUEÇA EM FOGO MÉDIO UMA PANELA COM O AZEITE E REFOGUE A CEBOLA E O ALHO POR 3 MINUTOS OU ATÉ DOURAR. ACRESCENTE OS TOMATES, SAL, PIMENTA DO REINO E COZINHE POR 5 MINUTOS, MEXENDO. RETIRE DO FOGO, MISTURE O MANJERICÃO E RESERVE.

TEMPERE OS FILÉS DE FRANGO COM SAL E PIMENTA A GOSTO E POLVILHE COM FARINHA DE TRIGO. PASSE PELO OVO BATIDO E NA FARINHA DE ROSCA, PRESSIONANDO PARA FIXAR. FRITE EM ÓLEO QUENTE ATÉ DOURAR OS 2 LADOS. ESCORRA EM PAPEL TOALHA E COLOQUE EM UM REFRATÁRIO PEQUENO. REGUE COM O MOLHO QUENTE E POLVILHE COM O QUEIJO. LEVE AO FORNO ALTO, PREAQUECIDO POR 5 MINUTOS , ATÉ GRATINAR. SIRVA COM SALADA SE DESEJAR.

FONTE: MALU RECEITAS

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