PANQUECA DE AVEIA

A PANQUECA DE AVEIAPANQUECA DE AVEIA

INGREDIENTES: MASSA: 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DESNATADO; 4 CLARAS; 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AVEIA EM FLOCOS; 4 COLHERES(SOPA) DE FARINHA DE TRIGO; 1 PITADA DE SL.

RECHEIO: 300 GRAMAS DE QUEIJO TIPO MINAS MOÍDO; 200 GRAMAS DE BLANQUET DE PERU PICADO; 1 MAÇO DE ESPINAFRE COZIDO E PICADO; 2 DENTES DE ALHO AMASSADOS.

MOLHO: 1 COLHER (CHÁ) DE AZEITE; 1 CEBOLA PICADA; 5 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS; 1 COLHER (SOPA) DE MANJERICÃO.

MODO DE PREPARO:

BATA OS INGREDIENTES DA PANQUECA NO LIQUIDIFICADOR. ESQUENTE BEM UMA FRIGIDEIRA ANTI ADERENTE MÉDIA E COM O AUXÍLIO DE UM PINCELE , BESUNTE A FRIGIDEIRA COM AZEITE DE OLIVA. COLOQUE UM POUCO DE MASSA E VIRE PAR COMPLETAR O FUNDO DA FRIGIDEIRA. DEIXE DOURAR DE UM LADO E CUIDADOSAMENTE, COM O AUXÍLIO DE UMA ESPÁTULA, VÁ DESGRUDANDO A MASSA DA FRIGIDEIRA. VIRE E DOURE O OUTRO LADO . FAÇA ESTA OPERAÇÃO ATÉ TERMINAR A MASSA. RESERVE.

RECHEIO: MISTURE OS INGREDIENTES E RECHEIE OS DISCOS DE PANQUECA. ENROLE E VÁ COLOCANDO EM UM REFRATÁRIO.

MOLHO:  COLOQUE OE AZEITE EM UMA PANELA E REFOGUE A CEBOLA. JUNTE O TOMATE E O MANJERICÃO E DEIXE COZINHAR POR CERCA DE 20 MINUTOS, EM FOGO BAIXO, ADICIONANDO ÁGUA, SE NECESSÁRIO. COLOQUE SOBRE AS PANQUECAS E LEVE AO FORNO QUENTE( 200ºC), CERCA DE 10 MINUTOS PARA ESQUENTAR BEM.

FONTE: COZINHANDO QUASE SEM GORDURA.

CRÉDITO DA FOTO:jantinhadehoje.com.br

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